Resep terbaru

Bayam, Jamur, dan Gorgonzola — Pai Tanpa Tanda Jasa di Pepe

Bayam, Jamur, dan Gorgonzola — Pai Tanpa Tanda Jasa di Pepe



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Apakah Anda seorang pecinta pizza amatir atau profesional, Anda telah melakukan perjalanan ke New Haven, Conn., untuk mengunjungi Frank Pepe di Wooster Street, di mana New Havenites telah berpesta pai tipis yang dibuat dengan baik sejak 1925. Tentu saja, hari ini, Anda dapat mengunjungi lokasi Pepe lainnya di Connecticut (Fairfield, Manchester, Uncasville, Danbury), dan pada 2009, bahkan di New York (Yonkers). Sebagian besar percakapan tentang Pepe's melibatkan clam pie, dan sebagian besar perbandingan dengan Restoran pizza bertingkat New Haven lainnya melibatkan dia dan klasik lainnya seperti pai tomat, dan pai tomat dengan "mozz."

Tapi ada pai spesial Pepe yang luar biasa lainnya? yang tidak mendapat banyak perhatian: Bayam Putih, Jamur, dan Gorgonzola Pie. Ada kerak tipis yang sama, tetapi dengan Gorgonzola tajam, bayam cincang, dan jamur berair, semua atasnya dengan "mozz" dan keju parut. Ini tidak akan melengserkan pai kerang dengan bacon, atau pai tomat dengan udang, tapi ini adalah pai spesial ketiga yang lezat. Dan itulah mengapa itu membuat daftar makanan paling berkesan saya untuk tahun 2011.

Klik untuk membaca lebih lanjut tentang Makanan Paling Berkesan tahun 2011.


Resep Cacio e Pepe (Spaghetti Dengan Lada Hitam dan Pecorino Romano)

Mengapa Ini Bekerja?

  • Menggunakan lada hitam panggang dan segar menggandakan rasa, memberikan hidangan lebih kompleks.
  • Parut keju dengan sangat halus di Microplane alih-alih merobeknya, ini membantunya menyatu dengan lebih lancar.
  • Menyelesaikan pasta dan keju di wajan terpisah memastikan keju tidak menggumpal karena sisa panas di wajan pasta.
  • Memasak pasta dalam wajan alih-alih panci membantu memusatkan pati di dalam air, membuat saus lebih halus.

Jika Anda melihat tangan yang terlatih membuat cacio e pepe, Anda mungkin mengira instruksinya sesederhana ini: Masak spageti dan tiriskan. Aduk dengan minyak zaitun, mentega, lada hitam, dan keju Pecorino Romano parut. Menyajikan. Tapi kita semua tahu bahwa resep paling sederhana seringkali bisa menjadi yang paling membingungkan, begitu pula dengan cacio e pepe. Ikuti instruksi itu dan, jika Anda beruntung, Anda akan mendapatkan apa yang Anda cari: saus krim yang diemulsi yang melapisi setiap helai spageti dengan rasa. Kemungkinan besar, Anda akan mendapatkan apa yang saya (dan, dari cerita yang saya dengar, banyak orang lain juga) dapatkan pada beberapa percobaan pertama — spageti dalam saus tipis berminyak, atau spageti dengan gumpalan keju yang menolak untuk meleleh. Atau, lebih buruk lagi, keduanya sekaligus. Inilah cara membuatnya sempurna setiap saat.


Makan

Sambil mengobrol dan tertawa, kami memulai dengan Pepe's Salad (sayuran, tomat anggur, mentimun, kol merah, zaitun yunani) dibalut dengan saus balsamic ringan. Ini adalah hidangan pembuka yang luar biasa dan hebat yang dapat diubah menjadi hidangan utama dengan menambahkan beberapa ayam panggang yang baru dipanggang, untuk berjaga-jaga jika Anda tidak merasakan getaran pizza hari itu.

Menikmati Diet White Birch Beer Foxon Park Soda (walaupun mereka memiliki berbagai macam air mancur soda, anggur, dan bir yang tersedia), sudah waktunya untuk acara utama – PIZZA!!

Kunjungan ke Frank Pepe tidak akan lengkap tanpa mencoba Pie Tomat Asli Frank Pepe dan Pai Kerang Putih.

Fakta Menarik 2 – Sebagai seorang remaja, Gary Bimonte bekerja di Frank Pepe’s dan sangat ahli – memastikan Pizza Kerang Putih “dihias sepenuhnya”.

Kami juga disuguhi Bayam, Jamur & Gorgonzola Pie – ini pie yang dekaden tapi dengan ciri khas New Haven Style Crust – tidak terasa berat dan hanya enak.

Berusaha sekuat tenaga – kelompok kami hanya mampu membuat penyok di pai yang disajikan kepada kami. Untungnya – kami dapat mengemas dan membawa pulang sisa makanan – yang dipanaskan kembali dengan sempurna bahkan setelah duduk selama beberapa hari di lemari es saya.

Fakta Menarik 3 – Jika Anda memutuskan untuk memesan mengambil (dan mungkin mencoba beberapa pai lainnya) – minta agar pai Anda tidak dipotong. Ini berjalan lebih baik dan dapat dengan mudah diiris dalam kenyamanan rumah Anda.

Dan tepat ketika saya pikir kami sudah selesai dan siap berkemas dan pergi, Mark dan saya mendapat suguhan khusus dan benar-benar bisa pergi ke dapur dan melihat di mana keajaiban terjadi. Biarkan saya memberi tahu Anda – oven itu panas, panas panas! Setelah tur mini saya, saya dapat melihat mengapa dayung pizza memiliki pegangan yang begitu panjang.

Keramahan dan makanannya lezat dan saya pergi dengan mengetahui sedikit lebih banyak tentang sejarah restoran ini DAN bagian terbaiknya – Saya sekarang tahu bahwa saya dapat pergi ke lokasi West Hartford untuk mendapatkan replika New Haven yang hampir tepat gaya “fix” Saya tumbuh dengan penuh kasih sejak kecil.

Frank Pepe Pizzeria Napoletana
1148 New Britain Avenue
Hartford Barat, CT 06110
Telp: 860-236-7373
Buka Setiap Hari – 11:00 hingga 22:00

Penafian: Suami saya, Mark, dan saya diminta untuk menghadiri acara yang diselenggarakan oleh MaxEx PR dan Frank Pepe Pizzeria ini sebagai imbalan untuk menulis ulasan di blog. Meskipun posting ini disponsori, pendapat sepenuhnya milik saya, berdasarkan pengalaman saya.


114 Resep acini pepe

Salad Acini Di Pepe

Salad Acini Di Pepe

Salad Acini di Pepe

Salad Acini di Pepe

Salad Acini Di Pepe

Salad Acini Di Pepe

Acini Di Pepe Dengan Bayam dan Feta

Acini Di Pepe Dengan Bayam dan Feta

Acini di Pepe Pasta dengan Bawang Putih dan Zaitun

Acini di Pepe Pasta dengan Bawang Putih dan Zaitun

Pasta Acini Di Pepe Dengan Bawang Putih dan Zaitun

Pasta Acini Di Pepe Dengan Bawang Putih dan Zaitun

Salad Acini Di Pepe Ambrosia

Salad Acini Di Pepe Ambrosia

Monterey Chili Acini Di Pepe

Galette Kentang, Bayam, dan Jamur

Bahan-bahan

  • 2 Sdm minyak bawang putih lihat resep stik roti ini
  • 1/4 sdt garam halal
  • 1/4 sdt lada hitam yang baru digiling
  • 4 kentang sedang
  • 3 jamur besar
  • 18 daun bayam ukuran sedang
  • 1/3 cangkir keju Parmesan parut

Instruksi

Diskusi bahan:

Hanya beberapa bahan sederhana yang Anda butuhkan.

Anda akan melihat di foto bahwa kami tidak mengupas kentang, namun kami yakin Anda harus melakukannya, dan kami akan melakukannya, jika kami menggunakan kentang non-organik. Kentang yang ditanam di pabrik pertanian non-organik disemprot dengan banyak: fungisida, pestisida, mungkin juga algaecides. Mereka ada di daftar lusin kotor, jadi, pembeli dan pemakan berhati-hatilah. Tentu saja, begitu juga bayam, jadi Anda mungkin ingin menjadi organik di sana, juga — kami tidak’t, tapi mungkin kami harus melakukannya. Jika Anda tidak ingin repot membuat minyak bawang putih, gunakan saja minyak zaitun. Kami kebetulan memiliki kepala bawang putih yang tidak akan bertahan lebih lama, jadi suatu hari kami mengupas dan merebus cengkeh dalam minyak, membuat setengah liter minyak bawang putih untuk disimpan di lemari es. Jangan berhemat pada keju, keju yang luar biasa. Dapatkan yang asli, Parmesan (atau Grana Padano) yang harus Anda parut, barang-barang dari Italia. Harganya lebih mahal, tapi rasanya jauh lebih enak.

Prosedur secara rinci:

Panaskan oven hingga 400 ° F. Lapisi loyang dengan perkamen atau alas kue silikon.

Minyak musim. Tempatkan minyak bawang putih dalam mangkuk besar dan bumbui dengan garam dan merica. Aduk untuk menggabungkan.

Kami selalu siap untuk kesempatan melatih keterampilan pisau kami. Lapisan minyak akan membantu kentang renyah di tepinya.

Potong kentang. Jika Anda memiliki salah satu mandolin yang tampak seolah-olah mereka menghilangkan bercak kulit dalam tiga kali, dan Anda yakin bahwa Anda dapat menggunakannya tanpa perjalanan samping ke ruang gawat darurat, gunakan itu untuk mengiris kentang setipis mungkin. Jika tidak, lakukan yang terbaik yang Anda bisa dengan pisau koki yang tajam. Setelah diiris, tempatkan dalam mangkuk dengan minyak dan aduk untuk melapisi.

Potong jamur. Sementara kentang duduk di minyak yang sudah dibumbui, iris jamur setipis mungkin juga.

Cobalah untuk mempertahankan bentuk persegi panjang saat Anda membuat galet, sehingga galet tidak akan terbalik saat dipanggang.

Lapisan. Tempatkan sekitar 3 hingga 6 irisan kentang di atas loyang yang telah Anda siapkan untuk membentuk persegi panjang berukuran sekitar 2ࡩ inci. Ulangi untuk membentuk enam persegi panjang. Ikuti kentang dengan lapisan jamur dan satu daun bayam. Taburi dengan taburan Parmesan dan lanjutkan melapis, akhiri dengan lapisan kentang dan Parmesan. Anda mungkin harus menekan tumpukan ke bawah dengan lembut saat Anda bekerja sehingga tumpukan itu akan mempertahankan bentuknya. Taburi dengan sedikit garam halal dan lada hitam yang baru digiling.

Memanggang. Ke dalam oven selama sekitar 30 menit, atau sampai keju meleleh dan berwarna cokelat dan tepi beberapa kentang renyah. Sajikan segera.

Ini kentang, jadi apa yang tidak disukai? Ada potongan renyah juga. Ditambah keju. Dan, semuanya cukup mengiris, menumpuk, dan memanggang. Tidak berdiri dan mengaduk, tidak mengolesi, tidak membalik, tidak ada apa-apa setelah Anda mengiris dan menumpuk. Mereka hampir selalu berubah, mengganti satu keju dengan yang lain, menambahkan lapisan buah (seperti pir), atau topping dengan sedikit kacang. Tidak hanya itu, mereka terlihat bagus saat dipanggang, dan membuat porsi individu yang disajikan utuh. Lima bintang.

Sepadan dengan masalahnya?

Ringkasan Resep

  • 3 strip daging asap
  • 6 jamur besar
  • 1 sendok makan mentega
  • bawang bombay, potong dadu
  • 1 siung bawang putih, iris
  • 3 ons krim keju
  • 3 ons keju biru
  • cangkir remah roti

Masak potongan bacon dalam wajan besar di atas api sedang sampai tiriskan renyah di atas tisu. Saat bacon sedang dimasak, lepaskan batang dari jamur. Sisihkan tutupnya, dan potong batangnya.

Tambahkan mentega ke wajan dengan minyak bacon. Saat meleleh, aduk batang jamur, bawang merah, dan bawang putih. Masak, aduk terus sampai bawang menjadi karamel, 15 hingga 20 menit.

Panaskan oven hingga 350 derajat F (175 derajat C). Semprotkan loyang kecil dengan semprotan memasak.

Setelah campuran bawang mencapai warna coklat tua yang kaya, masukkan ke dalam blender bersama dengan bacon, krim keju, keju biru, dan remah roti. Blender dengan kecepatan rendah hingga bahan-bahan dicincang kasar dan tercampur rata. Masukkan campuran keju ke dalam tutup jamur dan masukkan ke dalam loyang yang sudah disiapkan.

Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sampai bergelembung dan berwarna kecokelatan, 10 hingga 15 menit.


Jamur dan Okra Purloo

Bahan-bahan

  • 8 ons jamur crimini dipangkas dan dipotong empat
  • 8 ons okra iris memanjang
  • 1 paprika besar buang bijinya dan potong dadu
  • 2 sdt garam halal dibagi
  • 3 Sdm minyak sayur
  • 2 bawang kuning sedang potong dadu (2 cangkir)
  • 1 cup beras basmati cuci dan tiriskan
  • 1-2 siung bawang putih cincang
  • 2 tomat besar potong dadu
  • 1/4 sdt serpihan cabai merah yang dihancurkan
  • 1/4 sdt thyme kering
  • 1/4 sdt lada hitam yang baru digiling
  • 2 daun salam
  • 1/4 cangkir anggur putih kering
  • 2 cangkir kaldu sayuran

Instruksi

Diskusi bahan:

Seperti yang akan kami jelaskan secara lebih rinci di bawah ini, jangan ragu untuk mengganti jenis beras lain dengan basmati. Jasmine akan bekerja dengan baik, atau nasi yang dikonversi. Hanya saja, jangan berpikir untuk menggunakan “menit nasi” atau beras merah tidak memiliki waktu memasak yang sama. Untuk paprika, kami menggunakan kuning cerah yang bagus yang membuat purloo kami berwarna merah cerah, hijau, dan kuning. Untuk kaldu sayuran, kami menyiapkan satu porsi dengan merebus bawang merah, satu siung bawang putih, beberapa lembar daun salam, wortel, dan jagung yang bergerigi, bersama dengan sedikit merica dan garam. Jika Anda benar-benar menginginkannya, kami rasa Anda dapat menggunakan kaldu yang dibeli di toko, atau batangan, meskipun kami tidak pernah menemukan yang benar-benar kami sukai. Mereka terlalu manis atau terlalu asin.

Prosedur secara rinci:

Resep ini membutuhkan banyak persiapan, kebanyakan memotong sayuran. Mungkin juga melakukannya di muka. Kami baru saja menambahkan garam dan akan membuangnya.

Mise en Tempat. Resep ini memiliki beberapa hal yang perlu Anda lakukan sebelum memasak. Kami hanya akan mencantumkannya dalam urutan yang kami lakukan: membuat kaldu yang kami tambahkan anggur, beras yang dibilas, sayuran yang dicuci dan dipotong (jamur, okra, bawang merah, bawang putih, dan tomat), dan mengumpulkan mangkuk kecil dengan herbal.

Panaskan oven hingga 375 ° F. Sesuaikan rak agar oven Belanda Anda muat di dalamnya.

Masak bawang. Panaskan oven belanda dan minyak di atas api sedang-tinggi sampai minyak mulai berkilau. Tambahkan bawang dan masak, aduk sesekali, sampai bawang mulai berwarna cokelat, sekitar 6 menit.

Tambahkan nasi dan bawang putih. Masukkan nasi dan bawang putih dan biarkan masak, aduk terus, sampai nasi berbau harum dan bawang putih mulai kecoklatan, sekitar 2 menit.

Aduk terus saat tomat matang, tapi lakukan perlahan agar nasi tidak pecah.

Tambahkan tomat dan bumbu. Sekarang, aduk tomat potong dadu dan bumbu, dan, sekali lagi, aduk terus, masak sampai tomat mulai hancur, sekitar 2 menit lagi.

Setelah tomat mulai hancur, tambahkan kaldu dan anggur dan kikis bagian yang menempel di dasar panci.

Tambahkan kaldu dan anggur. Aduk kaldu dan anggur, dan, dengan menggunakan sendok kayu, kikis bagian yang menempel di dasar panci.

Tambahkan sayuran. Dalam tiga tambahan, lipat perlahan sayuran. Kami tidak yakin mengapa Anda membutuhkan tiga tambahan di sini, karena ada banyak kaldu dan sayuran tidak benar-benar terlipat dengan baik. Kemudian masak semuanya kembali hingga mendidih.

Memanggang. Tutupi purloo dan masukkan ke dalam oven untuk dipanggang selama 20 menit. Nasi dimasak dengan uap, jadi jangan membuka apa pun untuk mengintip. Itu akan curang. Percaya saja pada purloo.

Sulit untuk memotret sesuatu di dalam panci besi tuang hitam. Maaf.

Istirahat. Keluarkan purloo dari oven dan biarkan istirahat, terus percaya bahwa itu baik-baik saja tanpa Anda melihat, selama 10 menit. Gunakan waktu ini untuk mengatur meja dan melakukan tugas-tugas menit terakhir lainnya untuk menyiapkan semuanya untuk makan malam.

Beberapa orang mungkin menganggap purloo sebagai sup kental, tetapi, seperti yang Anda lihat, mereka pasti memiliki sup yang cukup kental.

Menyajikan. Baik mangkuk atau piring akan berfungsi untuk menyajikan hidangan ini karena nasi telah menyerap sebagian besar cairan.

Di masa depan, kami akan menggunakan beras jenis lain untuk purloo kami. Beras basmati yang kami pakai (Merek Royal), cenderung pecah seperti beras basmati, karena sangat empuk. Di masa depan, kami akan menggunakan tipe yang sedikit lebih kokoh. Juga, sepertinya itu bisa menggunakan sedikit lebih banyak garam, tapi, tentu saja, itulah mengapa kami meletakkan pengocok garam di atas meja. Tapi, selain itu, ini adalah cara yang bagus untuk memiliki okra (tidak, itu tidak berlendir) sebagai hidangan sekali makan. Cukup berbeda sehingga Anda tidak hanya menganggapnya sebagai casserole nasi biasa, dan kami sangat menyukai warna-warna cerah, terutama dengan paprika kuning. Plus, itu sama baiknya dengan sisa makanan (walaupun nasinya sudah rusak lebih lanjut). Empat bintang dan terima kasih yang tulus kepada Lee Bros.

Sepadan dengan masalahnya?

Bayam, Jamur, dan Gorgonzola — Pai Tanpa Tanda Jasa di Pepe - Resep

Roti Nutella untuk Makanan Penutup atau untuk Sarapan!

Belajar Membuat Pasta Segar (dengan video!)

Saya suka menjahit - datang dan lihat apa yang saya buat!

Tips untuk Saus Marinara Buatan Sendiri

Breakfast Fruit Walkaway adalah favorit keluarga

Hidangan Vegetarian Lezat: Pasta alla Norma

Suka merajut? Ayo baca blog merajut saya, Italian Dish Knits.

Makan Jalan Kami Melalui Pantai Amalfi

Resep Kue Cokelat Favorit Saya

Pelajari Cara Membuat Roti Artisan tanpa Menguleni Uang

Parfait Strawberry Cheesecake Tidak Perlu Di panggang

Buat Adonan Pie dalam 60 Detik!

Buat Ekstrak Vanila Anda Sendiri

Pedas Bucatini all'Amatriciana - Roman Klasik


Lima Perlengkapan Dapur Murah Saya

Bit Ravioli dengan Keju Kambing

(Pembaca: Tolong beri tahu saya jika ada tautan yang rusak ketika Anda mencoba mengakses resep. Saya mencoba untuk mengikuti kesalahan dalam indeks resep, tetapi hal-hal terjadi! Terima kasih.)


Frank Pepe's Pizza Sekarang Dibuka di Burlington

Frank Pepe Pizzeria Napoletana yang berbasis di New Haven, Connecticut (dikenal luas sebagai "Pepe's"), yang terkenal di dunia dengan pizza gaya New Haven sejak 1925, telah secara resmi membuka lokasi kedua mereka di Massachusetts di Burlington. (lokasi ke-11 mereka di seluruh perusahaan) di 75 Middlesex Turnpike di Burlington, Mass., pada hari Senin, 10 Juni.

Buka tujuh hari seminggu dari pukul 11 ​​pagi hingga 10 malam, Pepe's of Burlington akan menyajikan pizza khas yang telah mereka nikmati selama bertahun-tahun dalam ukuran 12", 16", dan 18". Dibuat dengan kombinasi unik antara renyah, kunyah, dan arang, pai Pepe yang terkenal hanya diproduksi menggunakan resep asli Frank Pepe dan oven batu bata buatan tangan yang dia gunakan pada tahun 1925. Oven yang dibangun di lokasi di Burlington adalah oven batu bata. rangkap bata dari oven itu, termasuk coran besi dari cetakan aslinya.

Pepe's of Burlington akan menyajikan pai legendarisnya kepada para tamu, termasuk Pizza White Clam asli, kombinasi yang dibuat oleh Frank Pepe sendiri (kerang segar dengan keju parut, minyak zaitun, bawang putih segar, dan oregano), Bayam, Jamur, dan Gorgonzola (mozzarella dan keju parut), dan Quattro Formaggi (tomat Italia yang dihancurkan, mozzarella, asiago, keju kambing, dan pecorino dengan minyak zaitun dan basil). Para tamu juga dapat menikmati Pepe's Salad tradisional (sayuran musiman, tomat anggur, mentimun, kol merah, zaitun Kalamata, keju Pecorino Romano, dan balsamic vinaigrette) atau Caesar Salad, bersama dengan pilihan anggur merah dan putih oleh gelas atau teko. Minuman non-alkohol, seperti soda Foxon Park, dan berbagai macam bir kerajinan impor dan domestik juga akan ditawarkan.

“Kami sangat bersemangat untuk mengembangkan kehadiran kami di Massachusetts dan terus berbagi tradisi keluarga kami dalam menyajikan pizza segar berkualitas tinggi dengan penduduk daerah Burlington dan pembeli mal dari dekat dan jauh,” kata Gary Bimonte, cucu Frank Pepe dan Direktur Quality Assurance & Training. “Kami berharap dapat memberikan pengalaman Pepe yang otentik kepada para tamu kami!”


Tonton videonya: Puisi Guru, Pahlawan tanpa tanda Jasa (Agustus 2022).