Resep terbaru

Elote (Jagung Bakar Meksiko)

Elote (Jagung Bakar Meksiko)



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Resep ini sangat bagus untuk disajikan dalam gaya keluarga: Letakkan semua bahan secara terpisah dan biarkan tamu Anda menyajikan jagung sesuai keinginan mereka. Tonton video langkah demi langkah di sini.

Bahan-bahan

  • Minyak sayur, untuk olesan
  • sendok teh bubuk cabe rawit
  • cangkir mayones atau mentega tawar
  • cangkir keju cotija yang dihancurkan, Parmesan, atau ricotta salata
  • 1 jeruk nipis, potong menjadi 8 bagian

Persiapan Resep

  • Buat api sedang-panas di pemanggang arang atau panaskan pemanggang gas sampai tinggi. Olesi parutan panggangan dengan minyak. Campurkan bubuk cabai dan cabai rawit dalam mangkuk kecil.

  • Panggang jagung, balik sesekali dengan penjepit, sampai matang dan sedikit gosong, sekitar 10 menit. Angkat dari panggangan dan segera sikat setiap telinga dengan 1½ sdt. mayones. Taburi masing-masing dengan 1 sdm. keju dan sejumput campuran bubuk cabai. Peras 1 irisan jeruk nipis di atas setiap telinga dan sajikan.

Resep oleh The Bon Appétit Test Kitchen

Video terkait

Panduan Memanggang Musim Panas BA: Jagung

Ulasan Bagian Resep dasar untuk memulai - modifikasi dari sini.rakshashiSanta Fe, NM07/07/18

Jagung Jalanan Meksiko Panggang (Elote)

Jagung jalanan Meksiko, atau elote, adalah jagung berair yang menetes ke dagu Anda dengan camilan tongkol yang dijual oleh pedagang kaki lima di seluruh Meksiko dan Amerika Barat Daya. (Dalam bahasa Spanyol, kata untuk jagung adalah elote dan vendor sering disebut sebagai eloteros.) Jagung biasanya direbus atau dibakar, diolesi dengan saus krim dan tajam, ditaburi bubuk cabai dan keju cotija, dan disajikan di atas tongkat kayu, mirip dengan es loli.

Setelah menikmati banyak jagung jalanan Meksiko yang lezat dan gila di Austin, Texas pada liburan akhir pekan baru-baru ini, saya terinspirasi untuk membuatnya di rumah. Versi panggang ini cepat dan mudah disiapkan, dan itu membuat lauk yang luar biasa untuk burger, taco, carne asada, atau ayam tequila lime.


Apa itu elote?

Elote adalah jagung bakar yang diolesi saus krim asam, mayones, dan bubuk cabai, serta ditaburi keju. Ini adalah camilan populer yang disajikan oleh pedagang kaki lima di Meksiko, sehingga sering disebut jagung jalanan Meksiko. Tentu saja, ini sangat terbaik di jalan di Meksiko atau kota-kota yang memiliki warisan Meksiko yang kuat: tidak ada yang seperti itu!

Apa yang membuat elote begitu menarik adalah kontras rasa dan tekstur. Anda mendapatkan jagung manis, hangus hingga sempurna berasap di atas panggangan, lalu mayo krim dan saus krim asam. Saus kami memiliki bubuk cabai, bubuk bawang putih dan jinten, kemudian diisi dengan potongan keju feta, cotija, atau queso fresco. Sajikan dengan jeruk nipis dan daun ketumbar yang tajam, dan renyahnya jagung dengan saus krim yang berantakan memuaskan hampir dengan cara yang prima.


Easy Elote: Jagung Jalanan Meksiko Panggang

Terinspirasi oleh makanan jalanan Meksiko yang populer, versi elote kami (alias jagung jalanan Meksiko panggang) menyajikan makanan pokok sayuran musim panas yang dipanggang sampai berasap, diolesi saus krim dan digulung dengan keju. Ketika berbicara tentang resep jagung musim panas yang menggiurkan dan berantakan, camilan lezat ini tidak dapat dikalahkan. Ini bagian yang sama manis, gurih dan sedikit asam, dan Anda tidak akan bisa berhenti setelah satu gigitan.

Jadi, jika Anda belum pernah menyantap jagung bakar segar dengan kombinasi mayo, air jeruk nipis, bubuk cabai, paprika asap, dan garam, bersiaplah untuk memenuhi lauk barbekyu favorit Anda yang baru. Kami menambahkan pegangan built-in agar mudah dimakan dengan menarik kembali kulit jagung dan mengikatnya dengan benang daging, lalu memanggang jagung dengan kulit yang masih menempel. Ini tidak hanya memungkinkan Anda untuk berjalan dan mengemil, tetapi juga membuat presentasi tercantik. Jika Anda lebih suka mengambil jagung dari tongkolnya, Anda dapat membuang biji jagung setelah memanggang dan mencampurnya dengan bahan lainnya untuk salad BBQ terbaik.

Ide Pergantian untuk Elote

&bullTukar mayones dengan krim asam atau crema untuk gigitan yang lebih tajam dan kental.

&bullCobalah keju feta yang dihancurkan sebagai ganti Cotija untuk sesuatu yang sedikit lebih asin (dan sama lezatnya!).

&bullTambahkan rempah segar cincang, seperti daun ketumbar, ke dalam saus untuk sentuhan rasa hijau dan segar.


Cara membuat elot atau jagung bakar Meksiko

  1. Panaskan panggangan dengan api sedang-tinggi.
  2. Kupas jagung dengan mencabut daunnya lalu mencabut suteranya, tapi jangan terlalu khawatir dengan suteranya karena akan hangus di atas panggangan.
  3. Panggang jagung, dengan tutupnya ke bawah sebanyak mungkin, balik setiap beberapa menit, sampai hangus dan berwarna cokelat keemasan. Ini akan memakan waktu 8 hingga 12 menit.
  4. Keluarkan jagung dari panggangan dan biarkan dingin selama beberapa menit.
  5. Peras air jeruk nipis di atas jagung.
  6. Oleskan mayones ke seluruh tongkol jagung.
  7. Taburkan bubuk cabai dan cabai rawit, jika menggunakan, di seluruh jagung.
  8. Taburkan keju parut atau keju yang dihancurkan dengan murah hati ke seluruh jagung.
  9. Sajikan segera dengan irisan jeruk nipis, jika diinginkan.

Cara Memanggang Jagung untuk Elote

Memanggang jagung adalah cara favorit kami untuk memasaknya, dan untuk resep jagung jalanan Meksiko ini, ini dia hanya cara memasaknya. Arang yang berasap dan memabukkan inilah yang membuat jagung bakar jalanan Meksiko begitu membuat ketagihan — jangan takut panas! Inilah cara memanggang jagung untuk kami elote resep:

  • Kupas jagungnya—artinya kupas kulit luarnya—dan singkirkan seutas benang jagung sebanyak mungkin tanpa terlalu memusingkan setiap yang terakhir. Biarkan bagian ujungnya jika Anda bisa, sehingga Anda akan memiliki sesuatu untuk dipegang saat memakan jagung.
  • Siapkan panggangan! Jika Anda memanggang di atas gas, panaskan sampai sedang-tinggi, dan jika Anda bekerja dengan arang, buat baranya bagus dan panas.
  • Memanggang! Yap, taruh saja tongkol jagungnya di atas panggangan dan biarkan api yang melakukan sisanya. Balik tongkolnya sesering mungkin, agar semua sisi tongkol jagung mendapatkan warna yang bagus. Anda menginginkan arang yang baik pada kernel, tetapi cabut sebelum dibakar—biasanya sekitar sepuluh menit.


Ulasan

Ini bagus. Dan untuk, "OLDUNC," Epi membuat staples yang dimiliki setiap orang di lemari mereka tidak dihitung. Ini bukan konsep yang unik. Setiap kali Anda mencari hidangan 3 atau 4 bahan selalu sama. Sayangnya, setiap kali mereka menerbitkan salah satu resep ini, ada seseorang seperti Anda yang tidak dapat memahami konsepnya, tidak membuat resep dan menurunkan peringkat.

Resep yang luar biasa. Pilih mayo yang dicampur dengan saus adobo, itu sepadan dengan kalorinya. Pasti akan membuat ini lagi.

Ini cukup bagus, saya suka elote dan berharap saya belajar bagaimana melakukan ini sejak lama. Saya mencampur alpukat mayo dengan Cholula chipotle dan itu bagus tetapi membutuhkan lebih banyak bumbu - akan mencoba adobo lain kali.

Saya menghitung 7 bahan, dan itu jika Anda menghitung saus adobo kalengan sebagai 1 bahan. Mayones adalah ide yang sangat buruk.

Ini enak dan mudah. Saya menggunakan yogurt Yunani bebas lemak sebagai pengganti mayo untuk menghemat kalori lemak. Tidak ketinggalan mayo.

Cinta jagung jalanan Meksiko. Biasanya mayo hanya dicampur dengan air jeruk nipis, diolesi jagung yang sudah dimasak, taburi bubuk cabai dan keju cotija, tetapi akan mencoba Chipotle mayo.


Bahan resep jagung jalanan

  • Jagung manis rebus– Di A.S., jagung manis segar biasanya di musim selama pertengahan hingga akhir musim panas. Jika Anda ingin membuat resep ini dan jagung segar tidak tersedia, Anda mungkin dapat menemukan jagung rebus rebus di toko bahan makanan. Ini tidak akan sama lezatnya setelah dicairkan dan dipanggang, tapi itu akan berhasil dalam keadaan darurat.
  • Bumbu– Sedikit bubuk cabai menambahkan sedikit bumbu pada resep jagung jalanan. Saya punya resep bubuk cabai buatan sendiri yang bisa Anda gunakan jika Anda mau.
  • Crema atau mayones Meksiko– Setelah memanggang jagung, Anda akan mengoleskan crema atau mayo Meksiko ke kernel. Ini akan menahan keju dan bumbu ke jagung jalanan elote.

Crema Meksiko adalah saus krim yang tipis, mirip dengan krim asam. Saya lebih suka konsistensi dan rasa crema daripada mayones kental. Anda dapat membelinya atau membuatnya sendiri dengan mengaduk air jeruk nipis ke dalam krim asam.

Bahkan lebih baik lagi, cicipi cremanya! Lihat posting resep crema saya dan Anda akan menemukan resep untuk alpukat, chipotle, dan beberapa rasa crema Meksiko lainnya yang bisa Anda buat!

Cara membuat resep elote asli

  1. BERSIHKAN JAGUNG
    Cukup tarik ke bawah sekam seperti yang Anda lakukan saat makan pisang, jaga agar tetap menempel di pangkal tangkai.

  1. TAMBAHKAN BUMBU
    Peras air jeruk nipis segar pada biji jagung, taburi masing-masing dengan garam, merica dan rempah-rempah lainnya. Kemudian, bungkus sekam dengan kertas timah agar tidak gosong saat dipanggang.
  • krim Meksiko
  • Bubuk cabai atau bubuk chipotle
  • Keju Cojita yang dihancurkan
  • ketumbar cincang

Apa yang harus disajikan dengan resep jagung jalanan?

Untuk hidangan lengkap, sajikan beberapa makanan khas Meksiko ini bersama dengan jagung jalanan Meksiko!


Cara Membuat Elote

Elote cukup mudah dibuat. Setelah jagung Anda matang, Anda hanya berjarak lima hingga sepuluh menit dari elotes! Berikut cara melakukannya:

1) Panggang jagung Anda.

Anda bisa mengukus atau merebus tongkol jagung Anda, tapi seperti yang saya katakan, saya suka rasa jagung bakar.

2) Siapkan saus dan taburan.

Saat jagung sedang dimasak, campur mayones, air jeruk nipis, bubuk cabai, cabai rawit opsional (jika suka panas) dan garam. Dalam mangkuk lain, campur keju Cotija parut dan daun ketumbar.

3) Olesi jagung dengan campuran mayo.

Di sinilah hal-hal mulai menjadi berantakan. Jika Anda tidak memiliki sikat kue, Anda mungkin bisa menggunakan pisau mentega.

4) Taburkan campuran Cotija dan daun ketumbar ke seluruh bagian.

Tempatkan piring di bawah jagung untuk keju yang tidak lengket. Anda mungkin membutuhkannya.

5) Akhiri dengan taburan bubuk cabai.

Debu terakhir dari bubuk cabai menawarkan warna yang sangat dibutuhkan dan dorongan rasa terakhir. Menikmati!


Jagung Jalanan Meksiko (Elote)

Mexican Street Corn, juga dikenal sebagai Elote, adalah makanan pokok musim panas! Jagung bakar juicy dengan saus krim dan keju yang tajam, Anda pasti ingin membuatnya sepanjang musim panas!

Instruksi

Panaskan panggangan dengan api sedang.

Campur bahan saus dan masukkan ke dalam lemari es sampai Anda siap untuk itu.

Lelehkan mentega dan olesi dengan tongkol jagung. Bungkus dalam bungkus aluminium foil dan panggang selama sekitar 15-18 menit sampai tongkolnya melepuh, balikkan setiap 3-5 menit atau lebih.

Keluarkan dari panggangan dan buka bungkusnya. Keluarkan dari bungkusnya dan tambahkan ke piring. Biarkan tongkolnya dingin selama beberapa menit lalu oleskan campuran saus di atasnya. Taburi dengan keju cotija, saus tajin lagi, dan peterseli cincang.

Sajikan segera dan nikmati.

Catatan

  • Saya sarankan menggunakan air jeruk nipis segar karena air jeruk nipis kemasan tidak terasa segar!
  • Jika cotija tidak tersedia, Anda dapat menukar keju Parmesan parut atau keju feta yang dihancurkan.
  • Jika Anda tidak memiliki panggangan, Anda bisa memanggang jagung sebagai gantinya. Lihat posting saya di Cara Memasak Jagung untuk menemukan instruksi untuk jagung panggang rebus.
  • Buat ini sedikit lebih pedas dengan menambahkan beberapa bubuk cabai di atas menggunakan tajin!
  • Jangan lewatkan mayo. Ini bertindak sebagai dasar saus krim. Sementara beberapa orang mungkin berpikir mayo tidak sehat, sebenarnya tidak! Pastikan menggunakan mayo tanpa bahan pengisi.

Nutrisi

Kalori: 198 kkal | Karbohidrat: 2 g | Protein: 2 gram | Lemak: 21 g | Lemak Jenuh: 9 g | Lemak tak jenuh ganda: 5 g | Lemak tak jenuh tunggal: 5 g | Lemak Trans: 1 g | Kolesterol: 41 mg | Natrium: 423 mg | Kalium: 51 mg | Serat: 1 g | Gula: 1 gram | Vitamin A: 666 IU | Vitamin C: 1 mg | Kalsium: 67 mg | Besi: 1 mg


Tonton videonya: #jagungbakar INDONESIAN STREET FOOD IN BALI Roasted CornJagung Bakar. January 2021 (Agustus 2022).