Resep terbaru

Zacusca halus dengan rasa baru

Zacusca halus dengan rasa baru



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Karena ini musimnya,… Anda akan mengatakan: zacusca lain… tetapi, jika Anda mencicipinya, Anda akan menemukan bahwa itu istimewa justru karena rasa baru yang digunakan. Kami mengganti bumbu tradisional; thyme dan daun salam dengan rosemary dan tarragon… dan percayalah itu sangat bagus dan enak…

  • 2 kg terong matang, bersihkan dan potong-potong
  • 2 kg paprika kapia panggang, dibersihkan dan digiling
  • 2kg bawang bombay yang sudah dibersihkan dan dihaluskan
  • 5 cabai rawit dibersihkan dari biji dan digiling
  • 1 liter minyak
  • 3 sendok makan garam besar
  • 1 l batangan
  • KONSERVASI

Porsi: -

Waktu persiapan: lebih dari 120 menit

PERSIAPAN RESEP Zacusca halus dengan rasa baru:

Panaskan minyak dalam panci besar (saya punya potongan), tambahkan bawang merah dan garam dan biarkan melunak selama sekitar 10 ', menjadi seperti kaca lalu tambahkan paprika, campur dan biarkan 10' lagi, dengan api kecil, lalu tambahkan terong dan kemudian kaldu. Kami menyalakan oven dari kompor dan sampai memanas, kami meninggalkan wajan di atas api dan mengaduknya dari waktu ke waktu. Kami menyiapkan beberapa tangkai rosemary dan tarragon segar; kami mencucinya, mengikatnya dengan benang katun putih dan memasukkannya ke dalam komposisi. Saat oven sudah dipanaskan dengan baik, masukkan panci, kecilkan api dan biarkan mendidih, tanpa diaduk, selama 1 jam lagi. Indikasi bahwa zacusca sudah matang: minyak akan terangkat ke permukaan.

Sementara itu, cuci stoples dan tutupnya tempat kita akan menaruh zacusca dan biarkan mengering.

Kami menyiapkan nampan kompor di mana kami menaruh sedikit air (dengan satu jari), kami menempatkan toples kami di samping satu sama lain dan ketika zacusca siap untuk dimasak, kami meletakkan panci di atas dasar kayu, di sebelah nampan dengan toples , kami menghapus dari komposisi sekelompok herbal dan kami membuangnya dan mengisi stoples. Sebelum memasang tutupnya, tambahkan sedikit pengawet ke setiap stoples dan kencangkan. Kami meletakkan stoples di antara tempat tidur agar tetap hangat sampai hari berikutnya, ketika kami memberi label dan meletakkannya di rak di dapur.

Jika Anda belum menyiapkan zacusca sejauh ini, belum terlambat… di musim dingin ia akan menangkap Anda dengan baik.

Nafsu makan yang baik!


Contoh varietas bir kerajinan yang ditemukan di Rumania

Tren global pembuatan bir tradisional ini juga tidak melewati negara kita, jadi saat ini ada banyak pabrik mikro yang menawarkan variasi yang unik dan lezat. Three Happy Brewers menawarkan Anda kesempatan untuk mencoba bermacam-macam unik, yang diuraikan di berbagai negara di dunia, yang tidak memiliki kehadiran yang terlihat di pasar Rumania. Berikut adalah bermacam-macam bir kerajinan yang ditawarkan oleh pabrik-pabrik ini:

  • Pale Ale Australia
  • IPA Pantai Barat
  • Enkel Belgia
  • Lager Bohemian
  • Porter yang Kuat

Australian Pale Ale adalah jenis bir yang menawarkan rasa sedikit pahit dengan sentuhan buah tropis. West-Coast IPA adalah berbagai bir kerajinan khas Amerika, di mana rasa hop mendominasi. Enkel Belgia dikenal dengan rasa malt yang dominan, dengan sedikit aroma bunga. Bohemian Lager adalah bir dengan rasa yang sedikit pahit dan menyegarkan, yang mengundang percakapan. Robust Porter adalah pilihan dengan kepribadian, di mana rasa unik dari malt goreng dan catatan kakao mendominasi.


Diterbitkan oleh Ligia Pop

Ligia Pop adalah seorang penulis, konsultan nutrisi, dan koki mentah. Dia telah menulis 9 buku sejauh ini, empat di antaranya tentang diet sehat, tiga tentang kelahiran dan pengasuhan anak, satu tentang praktik hidup sehat dan satu lagi tentang metode piano ramah anak. Ligia adalah pembawa acara web "Ligia's Kitchen" dan "Talking to Ligia" dan salah satu penyelenggara konferensi Raw Generation. Lihat semua artikel Ligia Pop

Bagikan ini:

Menghargai:


Kopi rasa

Kami mengundang Anda untuk memilih dari koleksi kami kopi beraroma. Kopi rasa Ini memiliki sejarah beberapa abad, tetapi hanya dalam 30 tahun terakhir ini mulai dihargai dan diinginkan oleh pecinta kopi di seluruh dunia.

Kami menawarkan Anda berbagai macam kopi aromatik diproduksi dengan metode tradisional dari biji kopi arabika yang berasal dari perkebunan di Amerika Selatan dan Tengah. Semua berbagai macam kopi mereka diproduksi di toko roti tradisional dan perbedaannya terletak pada kualitas biji kopi arabika, kualitas rasa dan proses pemanggangan khusus.

Apakah Anda ingin menikmatinya? kopi rasa kemiri (Tasty Hazelnut), dengan aroma wiski, praline Belgia dan jeruk (Oranye Cokelat) atau dengan rasa almond dan ceri (Cherry Almond) di kedai kopi kami Anda akan menemukan berbagai macam kopi dengan rasa yang akan menyenangkan Anda.

Jika anda sedang mencari supplier / distributor kopi dengan kualitas rasa premium dengan harga bersaing silahkan hubungi kami.


Bagaimana para biarawati membuat sarmale puasa dengan cita rasa istimewa! Coba juga resep lezat dari Biara Prislop ini! Saya belum pernah makan yang lebih baik

Karena kita sedang dalam masa puasa, resep ini juga cocok untuk kita yang paling suka berubah-ubah. Meski tidak mengandung daging, hidangan berbuka puasa bisa jauh lebih sehat dan enak.

Inilah yang Anda butuhkan untuk membuat sarmale puasa seperti di Biara Prislop:

1 asinan kubis besar
450 gr jamur jamur
1 wortel maricel - parut melalui parutan halus
1 iris kecil seledri parut
1 bawang bombay besar dicincang halus
130 gr beras
300 ml jus tomat
3 sendok makan pasta tomat
1-3 lembar daun salam
1 sendok teh thyme kering
1/2 ikat peterseli hijau cincang halus
garam
lada yang baru digiling
merica
2 tangkai thyme
1 bubuk oregano
2-3 sendok makan minyak
air mendidih
Bagaimana persiapannya:

Tumis bawang bombay cincang halus dalam 2-3 sendok makan minyak sampai menjadi seperti kaca. Kemudian kami memasukkan setengah wortel parut dan menggorengnya bersama selama 1 menit. Letakkan jamur cincang halus di atasnya dan terus melunak sampai sedikit melunak.
Pada titik ini tambahkan beras yang sudah dicuci bersih dan dikeringkan, thyme, garam, merica dan peterseli cincang halus. Tetap di atas api selama 1-2 menit. Kami mengambil daun kubis di tangan kami dan meletakkan komposisi jamur beras - sekitar satu sendok makan - pada lebar daun, sehingga kami memiliki 2 cm tersisa di satu ujung dan di ujung daun lainnya.
Kami menggulung kawat dan memasukkan ujung sempit ke dalam agar tidak membuka sarma saat kami merebusnya. Kami memotong beberapa daun kubis menjadi batang korek api dan meletakkannya di dasar pot bersama dengan sisa wortel parut dan seledri parut.
Campur jus dengan pasta tomat dan taruh 1/3 dari jumlah di atas kubis julienne, lalu kita mulai mengatur sarmale dengan jamur dan nasi, mengatur tangkai thyme dan menaburkan sedikit oregano kering. Setelah selesai menata sarmale, kami menuangkan sisa jus tomat, kami menambahkan sederet kubis yang dipotong-potong dan merica.
Tambahkan minyak dan air panas ke tingkat sarmales. Rebus selama sekitar 30 menit dengan api sedang-rendah dengan tutupnya dan berhati-hatilah untuk mengisi ulang dengan air jika diperlukan. Setelah interval ini kami memasukkannya ke dalam oven selama 45-50 menit (dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada 200 derajat Celcius). Kami menyajikannya panas.
Dapat disajikan dengan polenta dan cabai.


Anggur, kopi, dan rasa alaminya

Kopi dirasakan oleh sebagian besar konsumen sebagai minuman energi yang membangunkan kita di pagi hari. Pada artikel ini kami mengusulkan perspektif baru untuk melihat minuman ini & # 8211 dari rasa alami.

Tapi, pertama, mari kita bicara sedikit tentang minuman lain, anggur & # 8211 bab di mana Rumania, sebagai produsen, sangat baik. Anda akan segera mengerti mengapa.

Wine & #8211 yaitu minuman yang enak, yang memiliki spesialis di bidangnya, sommelier, sangat terdidik dalam hal rasa.

Wine & #8211 yang bila ingin kita cicipi, kita tidak menambahkan air mineral atau es.

Anggur & # 8211 yang sejauh ini telah ditemukan di suatu tempat di 250 rasa alami.

Sekarang, mari kita kembali dan berbicara tentang kopi.

Seperti yang saya katakan di artikel terakhir, varietas yang mengandung rasa paling alami adalah kopi Arabika. Tapi berapa banyak rasa yang telah ditemukan sejauh ini?

Spesialis di bidangnya, yang disebut Barista, telah mencicipi kopi Arabika dari seluruh dunia dari waktu ke waktu dan ditemukan di suatu tempat di 850 senyawa aromatik alami! Mereka mengelompokkannya dalam Flavour Wheel atau Flavour Wheel, rasa utama berada di tengah Wheel, seperti: Kakao, Bunga, Buah, Manis, Rempah-rempah, dll.

Semakin berkembangnya indra perasa seorang spesialis pencicipan, semakin banyak ia mengenali aroma, mulai dari yang sentral, yang lebih umum, dan yang detail hingga yang eksternal.

Aromanya berbeda-beda tergantung asal kopi, tanah dan iklimnya, daerah Afrika misalnya dengan negara produsen seperti Ethiopia atau Kenya yang didominasi oleh kopi dengan aroma floral, fruity, lebih asam dari asal lainnya.

Semua rasa alami kopi Arabika dapat ditonjolkan oleh a menggoreng sedang (pemanggangan intensif menghancurkannya dan hanya menyisakan rasa pahit), melalui pemanggang artisanal dan dengan bantuan seniman kopi.

Kami, di Cafe del Sol, memiliki semuanya.

Kopi Arabika 100% yang kami bawa dari Brasil dipanggang dengan mesin artisanal (juga digunakan di kejuaraan dunia) oleh seniman dan, pada saat yang sama, juara nasional untuk kopi sangrai, Andrei Oprișan.

Dan hasil dari campuran ini terdiri dari kopi paling segar dan paling aromatik, Cafe del Sol, festival rasa alami, 100% Arabika, kopi khas negara asal, Brasil, yang akan memanjakan lidah Anda setiap pagi.


Zacusca ikan

Ikan zacusca, resep kuliner. Cara membuat ikan zacusca langkah demi langkah. Bahan dan cara membuat resep ikan zacusca.

Ini kaleng untuk musim dingin yang saya duga berasal dari "zaman Ceasca", dalam beberapa tahun terakhir, ketika saya tidak dapat menemukannya di pasar dan mengganti donat, paprika, dan terong dari zacusca biasa dengan ikan, yang agak berlimpah. Tentu saja resep ini juga kita temukan di buku Sanda Marin, tapi saya rasa tidak salah jika mengatakan bahwa masa kejayaan zacusti ini adalah dari tahun 1985 hingga revolusi, ketika berbagai varian ditemukan di pantry manapun. , ruang bawah tanah atau ruang penyimpanan om gospodar.

Bahan: 3 kg ikan yang sudah dibersihkan, sebaiknya ukuran sedang dan dengan tulang sesedikit mungkin, 2 kg bawang merah, 2 kg wortel, 750 ml minyak, 4-5.500 g kaldu / tomat dalam kaldu / pasta tomat (kali ini saya sudah memasukkan tomat dalam kaldu), 8 sendok makan cuka, thyme, daun salam, 2 sendok teh merica, garam.

Ikan bersama dengan cuka dan rempah-rempah direbus dalam panci ajaib dengan air sebanyak yang dikandungnya. Cara ini lebih disukai karena cara ini merebus ikan dengan sangat baik, hingga tulangnya sangat lunak.

Potong bawang menjadi potongan-potongan kecil dan masukkan wortel ke dalam parutan kecil, lalu masukkan ke dalam minyak panas dalam mangkuk besar sampai lunak. Rebus ikan dan keluarkan dengan busa dari panci ajaib, keluarkan tulang yang lebih besar dan campur dalam mangkuk dengan bawang dan wortel. Aduk sering di bagian bawah mangkuk sampai zacusca berkurang dan menjadi homogen. Terakhir tambahkan kaldu atau pasta tomat, bumbui dengan garam dan didihkan selama 15-20 menit lagi, atau sampai berkurang dengan baik. Semakin rendah zacusca, semakin lama akan bertahan di dapur. Tambahkan merica dan daun salam, secukupnya, dan matikan api di atas kompor. Segera masukkan zacusca ke dalam stoples, yang dijepit dan disterilkan, masing-masing seperti biasa. Kami meletakkan toples panas di antara selimut dan membungkusnya seperti ini selama 2 hari, setelah itu kami membawanya ke kotak, di tempat yang sejuk dan kering.


Makanan dalam warna, rasa, dan tekstur - Musacaua!

Musacaua adalah hidangan yang ditemukan di masakan negara-negara Balkan dan Timur Jauh. Asalnya adalah bahasa Arab dan berarti "disajikan dingin", tetapi di negara kita versi Yunani telah diambil alih.

Hidangan ini bisa disiapkan dengan atau tanpa daging, puasa total, ganti daging dengan jamur dan sayur apa saja yang cocok cincang halus dan bumbui.

Versi tradisional musaca disiapkan dalam lapisan daging domba cincang, daging sapi, bergantian dengan irisan kentang panggang atau terong, wortel atau bahkan labu, irisan tomat dan saus putih. Tempatkan semua bahan dengan anggun dalam mangkuk besar dan masukkan ke dalam oven. Lapisan terakhir, yang paling atas terdiri dari saus dengan telur dan krim asam yang ditambahkan keju parut, keju parut atau remah roti sesuka Anda. Disajikan dipotong-potong besar (kotak), mengamati pergantian lapisan sayuran dan daging.

Anda harus tahu bahwa dalam versi Turki, hidangan tidak diletakkan berlapis-lapis dan daging (domba) dicincang kasar dengan sosis. Moussaka Turki dibuat dari sayuran (terong, paprika, tomat, bawang) yang dikukus atau digoreng, semuanya dicampur dengan daging cincang.

Kami tidak memaksakan jenis daging apa yang akan digunakan, pilih jenis yang Anda suka, sayuran terbaik dan segar. Namun, Anda harus tahu bahwa hidangan ini sangat berkalori dan karena itu sulit untuk dicerna. Anda juga bisa "mempermanis" dengan menyajikan hidangan dengan acar atau salad mentimun dalam cuka. Sajikan panas atau dingin dan nikmatilah!


Zacusca klasik - resep tradisional

  • Zacusca Klasik (Maria Matyiku / Epoch Times) Zacusca Klasik

Hampir setiap keluarga memiliki metode sendiri dalam menyiapkan pasta yang lembut dan lezat ini, itulah sebabnya Anda tidak dapat menemukan rasa zacusca yang sama di dua rumah yang berbeda. Diturunkan dari generasi ke generasi, zacusca adalah salah satu resep jiwa yang menghubungkan kita kembali dengan keluarga dan leluhur kita.

Menelusuri buku resep lama, saya menemukan di selembar kertas lapuk, resep zacusca masa kecil. Persiapan sajian kuliner ini merupakan acara keluarga, di mana setiap orang, dari yang termuda hingga yang tertua, berkontribusi sesuai keinginan hatinya.

Terong, paprika, dan donat dipanggang di atas hot plate tebal dengan api kayu atau gas, metode yang memberikan rasa dan cita rasa yang tidak salah lagi pada sayuran.

Zacusca disiapkan baik dalam kuali atau dalam panci besar. Disarankan untuk memasak dalam piring berdiameter besar karena semakin besar permukaan memasak, semakin cepat air dalam sayuran dikeluarkan, sehingga mengurangi waktu memasak. Pada akhirnya Anda akan mendapatkan pasta yang kental, lembut dan sangat lezat. Jumlah zacusca rebus yang sama dalam panci berdinding tinggi akan membutuhkan lebih banyak waktu memasak.

Dalam resep ini, terong dan paprika ditimbang setelah dipanggang dan dibersihkan dari kulit dan batangnya.

Bahan:

2 kg cabai,
2 kg donat panggang,
4 kg terong matang,
1/2 liter minyak,
1 kg bawang bombay kupas,
1 1/2 l jus tomat
Garam dan lada hitam secukupnya, beberapa lembar daun salam untuk penyedap rasa.
1 sendok makan madu (opsional)

Persiapan:

Panggang capsicums, donat dan terong di atas panggangan lalu kupas dan potong kecil-kecil, baik dengan chipper kayu atau secara bergantian, melalui penggiling daging.

Kupas bawang dan potong menjadi irisan tebal. Jika bawang besar, potong empat irisan tebal, jika lebih kecil, potong menjadi tiga. Letakkan irisan bawang di atas kompor atau di atas panggangan pada suhu sedang selama 1-2 menit di setiap sisi. Dengan memanggang ringan, bawang bombay dengan cepat dihilangkan, tetapi juga sebagian jusnya, sehingga mengurangi waktu memasak.

Sisihkan hingga dingin, lalu lewati penggiling daging atau potong menggunakan pisau tajam berbilah lebar.

Tuang minyak dan bawang cincang halus ke dalam wajan tempat zacusca direbus.

Aduk bawang sampai menjadi kaca.

Tambahkan donat cincang dan paprika.

Rebus dengan bawang selama sekitar 20 menit, lalu tambahkan terong cincang.

Lanjutkan memasak selama 20 menit, lalu tambahkan jus tomat.

Taburi dengan garam, merica, dan beberapa daun salam. Rebus dengan api kecil, aduk dengan sendok besar.

Bumbui dengan garam dan opsional tambahkan 2 sendok teh madu untuk menyeimbangkan keasaman jus tomat.

Zacusca sudah siap ketika komposisi dalam pot sudah turun sekitar 6-7 cm, dan minyak mulai keluar di atasnya.

Zacusca ditempatkan langsung di stoples panas, dicuci sebelumnya dan dikeringkan dalam oven dengan api kecil.

Stoples disterilkan dengan menempatkannya di nampan dengan air panas di dalam oven selama 20-30 menit. Keluarkan dari oven, tutup dan tutup dengan beberapa selimut. Stoples dibiarkan tertutup sampai hari berikutnya, setelah itu dipindahkan ke pantry atau tempat sejuk lainnya.


Video: Zacuscă de ciuperci gălbiori (Agustus 2022).