Resep terbaru

Seadas

Seadas


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Itu seadas atau sebadas (seada dalam bentuk tunggal) adalah manisan khas masakan Sardinia, terdiri dari kulit puff pastry yang berisi a diisi dengan keju, semua dimahkotai dengan siraman madu sebagai pemanis dan hiasan. Awalnya disiapkan untuk acara Paskah, hari ini manisan ini disiapkan sepanjang tahun.
Pertama-tama, seperti biasa, saya ingin menjelaskan bahwa sebagai resep tradisional daerah, ada banyak dan banyak versi yang berbeda dan saya hanya memilih salah satu yang paling menginspirasi saya, tetapi jelas semua saran di antara komentar dari teman-teman Sardinia diterima; -)
Hal lain: izinkan saya mengatakan bahwa makanan penutup ini bukan untuk semua orang, karena rasanya khusus, dengan kontras yang kuat antara pecorino dan madu, tetapi jika Anda adalah pencinta genre (misalnya, saya suka menyelesaikan makanan dengan keju disertai madu dan selai) Anda akan menyukainya!
Akhirnya, prosesnya mungkin tampak agak lama, tetapi saya jamin itu tidak sulit dan kemudian, seperti yang saya katakan, itu akan sepadan! Jadi tunggu apa lagi? Ambil bahan-bahannya dan mulailah menyiapkan seadas Sarde!

Pertama-tama, siapkan adonan: tuangkan tepung yang sudah diayak ke dalam mangkuk, tambahkan telur, tambahkan air perlahan dan mulailah menguleni.
Sedikit demi sedikit, tambahkan lemak babi.

Setelah semua bahan tercampur rata, pindahkan campuran ke atas papan kue yang sudah ditaburi tepung ringan dan lanjutkan menguleni hingga Anda mendapatkan adonan yang halus dan homogen.
Bungkus dengan cling film dan diamkan pada suhu kamar selama 30 menit.

Sementara itu, siapkan isian: julienne keju pecorino, masukkan ke dalam panci dengan air dan biarkan meleleh dengan api sedang-kecil, aduk terus.
Terakhir tambahkan parutan kulit lemon.

Balik keju di atas permukaan kerja yang dilapisi perkamen, sebarkan dengan spatula dan biarkan mengeras.
Setelah dingin, potong 12 cakram dengan pemotong kue berukuran 8 cm.

Kemudian ambil adonan dan gulung di atas permukaan yang sudah ditaburi sedikit tepung hingga mendapatkan lembaran tipis, kurang lebih 3 mm.
Letakkan cakram keju pada setengah loyang, beri jarak terpisah, dan tutupi dengan sisa loyang.

Buat adonan menempel pada isian dengan bantuan jari-jari Anda, untuk menghilangkan gelembung udara, lalu potong seadas dengan pemotong kue berdiameter 10 cm, lebih disukai yang ujungnya bergelombang.

Pada tahap ini, panaskan minyak dan goreng seadas satu per satu, balikkan hingga kecokelatan secara merata.
Kemudian tiriskan dan letakkan di atas kertas penyerap.

Terakhir, pindahkan seadas ke dalam piring saji, hiasi dengan madu dan sajikan segera, masih panas.


Video: Nonne dItalia in cucina - Seadas del nuorese (Mungkin 2022).