Resep yang tidak biasa

Creme Brulèe

Creme Brulèe



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Resep Creme Brulèe dari dari 04-05-2009 [Diperbarui pada 27-08-2018]

Creme brulèe yang secara harfiah berarti krim gosong, adalah salah satu makanan penutup sendok Perancis paling dihargai dan dikenal. Sana crème brûlée Ini adalah krim yang terbuat dari telur, krim segar, dan vanila, dimasak dalam porsi kecil cocottine dalam panci ganda dan kemudian ditutup dengan gula dan karamel sehingga membentuk kerak gula.
Saya suka makanan penutup jenis ini, dan yang satu ini, bersama dengan krim Catalan, adalah makanan penutup yang sering saya pesan di restoran ketika saya menemukannya di menu, sederhana, memiliki rasa yang sempurna dan dengan kerak yang renyah yang cocok dengan krim Inggris, dari ketika saya menemukan bahwa menyiapkan kue Prancis klasik di rumah ini sangat sederhana, saya sering menyiapkannya dan ini di antara resep yang saya coba adalah yang saya sukai :)

metode

Cara membuat krim brmelée

Tuang krim ke dalam panci dengan dasar tebal, tambahkan polong vanilla yang dipotong memanjang dan didihkan.

Dalam mangkuk besar, kocok kuning telur dengan gula dan satu sendok makan minuman keras jeruk


Segera setelah krim mencapai titik didih, angkat dari api dan tambahkan sedikit demi sedikit, melalui saringan untuk menyaring biji vanili, ke dalam campuran telur dan gula.

Aduk agar bahan tercampur rata.


Tuang campuran ke dalam piring kecil tahan oven

dan memasukkannya untuk dimasak dalam bain-marie dalam panci berisi air mendidih dan menutupi kokotin hingga setengah dari tinggi badannya.
Panggang creme brûlée dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu 160 ° C selama sekitar 60 menit.

Biarkan wajan yang berisi creme brûlée benar-benar dingin, lalu masukkan ke dalam lemari es sampai siap disajikan.


Saat menyajikan creme brûlée, taburi permukaan setiap loyang dengan gula merah dan karamel permukaannya di bawah panggangan panas oven selama beberapa menit.

Segera setelah kerak terbentuk di atas creme brûlée, biarkan dingin dan sajikan di atas meja di loyang.



Video: Crème Brûlée Bruno Albouze (Agustus 2022).