Resep terbaru

Smart Balance Buttery Burst: Terlalu Bagus untuk Menjadi Makanan?

Smart Balance Buttery Burst: Terlalu Bagus untuk Menjadi Makanan?



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Tidak ada yang terasa seperti sepotong roti hangat yang diolesi mentega cair. Smart Balance menawarkan semprotan mentega bebas kalori, lemak, dan gula yang Anda bahkan tidak perlu pisau untuk mengoleskannya. Semprot saja! Anda mungkin pernah melihat botol ini di bagian produk susu yang didinginkan…tepat di sebelah mentega asli. Tapi ini terdengar menggoda. Nol kalori, nol gram lemak trans, nol karbohidrat untuk rasa kebaikan mentega? Tapi Apakah Terlalu Bagus Untuk Menjadi Makanan? Mari kita lihat apa yang ada di dalam botol mentega ini.

Apa yang ada di dalamnya:

AIR, MINYAK KEDELAI, SUSU KRIM MANIS, GARAM, LECITHIN KEDELAI, POLYSORBATE 80, XANTHAN GUM, ASAM LAKTIK, RASA ALAMI DAN BUATAN, BETA-KAROTEN (WARNA), POTASSIUM SORBATE, PRESERVE TBHQ DAN KALSIUM EDTA.

AIR - H20. Tidak ada kejutan di sini!

MINYAK KEDELAI - Minyak yang diekstraksi dari kedelai. Produk sekunder kedelai yang murah ini banyak digunakan dalam produk makanan untuk menambah kelembapan dan meningkatkan rasa di mulut. Minyak kedelai rendah lemak jenuh dan tinggi lemak tak jenuh ganda, yang mengandung asam lemak omega-3 dan omega-6 esensial. Lemak tak jenuh ini dapat mengurangi kadar kolesterol "jahat" LDL, menurunkan risiko penyakit jantung. Perlu diingat, jika Anda khawatir tentang transgenik seperti kebanyakan, hampir semua kedelai di AS dimodifikasi secara genetik agar tahan banting dan tahan hama.

MENTEGA SUSU - Buttermilk adalah produk sampingan susu rendah lemak yang, bertentangan dengan namanya, tidak dibuat dengan mentega! Buttermilk tinggi kalsium, riboflavin dan protein, dan juga mengandung probiotik – bakteri sehat yang dapat memperkuat sistem pencernaan Anda.

GARAM - Garam, sederhana dan alami, bertindak sebagai pengawet dan meningkatkan rasa. Perhatikan kuantitasnya! Pedoman diet menyarankan 1500 mg per hari atau kurang untuk orang dewasa dan kandungan garam dalam makanan kemasan bertambah dengan sangat cepat!

LESITIN KEDELAI- Lesitin kedelai adalah pengemulsi dan penstabil yang berasal dari kedelai yang menjaga makanan agar tidak terpisah. Bahan ini meniru efek mengikat telur, dan memberi saus dan saus tekstur yang konsisten.

POLISORBAT 80 - Ibahan yang mencegah makanan terpisah, tetapi dapat menyebabkan reaksi anafilaksis non-imunologis (kode untuk reaksi alergi masif tanpa alergi yang sudah ada sebelumnya). Bahan apa pun dengan nomor setelahnya mengingatkan saya pada proyek sains yang akan diberikan kepada anak saya yang berusia 9 tahun. Bahan ini digunakan sebagai agen pelarut yang dapat menyebabkan reaksi alergi.

PERMEN KARET XANTHAN - Ini adalah pasta tidak berwarna yang berasal dari tanaman dan merupakan pengganti lemak, pengental, dan penstabil yang aman bila digunakan dalam jumlah kecil. Xanthan Gum adalah senyawa alami seperti gula yang dibuat dengan mencampur gula tua (fermentasi) dengan jenis bakteri tertentu. Ini digunakan sebagai agen penebalan dan penstabil. Xanthan gum juga telah digunakan untuk membantu menurunkan gula darah dan kolesterol total pada individu dengan diabetes.

ASAM LAKTAT - Aditif umum yang bertindak sebagai agen penyedap atau pengawet. Asam Laktat diproduksi oleh fermentasi alami dalam produk seperti keju, yogurt, kecap, penghuni pertama, produk daging dan acar sayuran. Ketika ditemukan dalam produk makanan, asam laktat digunakan sebagai pengawet dan meningkatkan rasa. Tidak ada masalah di sini.

RASA ALAMI - Penyedap rasa yang diproduksi di laboratorium untuk memberi rasa lebih pada makanan olahan yang kehilangan rasa alaminya karena proses pembekuan, dehidrasi, dan pengalengan. Itu terbuat dari bahan kimia (kumpulan gas). Waspadalah ketika Anda melihat ini. Mereka adalah campuran bahan kimia alami untuk menghasilkan rasa yang diinginkan, tetapi yang mana? Siapa tahu! Jauhi.

RASA BUATAN - Rasa buatan tidak berasal dari sumber alami apa pun. Dengan kata lain, senyawa rasa ini adalah koktail kimia yang dicampur untuk meniru rasa makanan asli. Hindari rasa buatan bila memungkinkan!

BETA-KAROTEN (WARNA) - Bahan yang ditambahkan untuk memberi warna kuning pada produk ini dan mencegahnya menjadi tengik. Beta-karoten sangat aman dan tubuh Anda mengubahnya menjadi vitamin A, yang bermanfaat untuk kesehatan mata.

POTASSIUM SORBAT – ini adalah pengawet yang ditambahkan ke makanan untuk mencegah pertumbuhan ragi dan jamur. Ini umumnya diakui sebagai aman, dan banyak digunakan dalam produk makanan dan minuman fermentasi seperti anggur dan bir untuk mencegah fermentasi ulang setelah pembotolan.

TBHQ - TBHQ adalah singkatan dari butylhydroquinone tersier… sungguh lezat! Bahan kimia kontroversial ini ditambahkan untuk menjaga kesegaran. Ini dianggap aman bila digunakan dalam dosis tingkat regulasi, tetapi telah ditemukan menyebabkan efek samping yang mengancam jiwa bila dikonsumsi di atas dosis yang disarankan. TBHQ berasal dari butana, yang merupakan komponen utama cairan pemantik api. Yuck! Sementara FDA mengizinkannya untuk digunakan dengan hemat dalam makanan, 1 gram bahan ini dapat menyebabkan mual dan muntah, di antara efek samping yang tidak menyenangkan lainnya. Hal ini hanya buruk, buruk, buruk.

KALSIUM DISODIUM EDTA - Pengawet yang sering digunakan dalam minuman ringan kalengan dan berkarbonasi untuk retensi rasa. Produk ini ada dalam daftar prioritas FDA untuk bahan tambahan makanan yang akan dipelajari untuk efek yang berpotensi berbahaya bagi kesehatan. Selain itu, menelan makanan ini dapat menyebabkan gangguan usus, kram otot, dan kerusakan ginjal! Perlu saya katakan lebih?

Intinya:

Semprotan mentega yang tidak mengandung kalori dan lemak seperti mencari bayam tanpa nutrisi. Mentega adalah lemak dan harus mengandung lemak seperti bayam harus mengandung vitamin dan mineral. Barang ini tidak diragukan lagi... Too Good To Be Food. Tidak banyak di sini yang belum diproses. Selain itu, mengandung dua aditif makanan yang sangat menakutkan – TBHQ dan kalsium disodium EDTA, yang dapat menyebabkan masalah kesehatan yang serius. Anda jauh lebih baik menggunakan sedikit mentega asli untuk memperbaikinya dan bahkan beberapa manfaat kesehatan.

Informasi Nutrisi:
Kalori: 0
Jumlah lemak: 0 g
Lemak jenuh: 0g
Lemak trans: 0g
Kolesterol: 0g
Natrium: 0g
Jumlah Karbohidrat: 0g
Serat: 0g
Gula: 0g
Protein: 0g


Mana yang Lebih Sehat: Mentega atau Mentega Vegan?

Jika Anda mengikuti pola makan vegan, membuang mentega adalah hal yang mudah. Tetapi jika Anda makan dari semua kelompok makanan, memilih antara olesan mentega vegan dan yang asli tidaklah mudah. Ada sejumlah faktor yang perlu dipertimbangkan sebelum memutuskan mana yang terbaik untuk Anda: Mana yang memiliki kalori lebih sedikit? Apakah seseorang memiliki lebih banyak lemak? Nutrisi apa yang diberikan masing-masing? Kami menganalisis semua ini dan lebih banyak lagi untuk memilih pemenang dalam makanan kesehatan ini secara langsung.


Kentang kecil dengan mentega bawang putih

Kentang yang rendah hati. Cokelat. Cacat. Ditutupi dengan kotoran. Nah, lihat lagi – kentang ini benar-benar cantik. Warna-warna cerah yang indah dan ukuran kecil yang lucu membuat mereka menarik dengan sendirinya, tetapi lapisi mereka dengan mentega yang harum dan beberapa rempah-rempah dan rempah-rempah, dan mereka baru saja keluar dari dunia ini.

Terakhir kali saya membuat kentang kecil ini, mereka cukup lunak untuk ditusuk dengan tusuk gigi dan dimakan sebagai isian sambil mengerjakan sisa makan malam. Agak menjelaskan mengapa saya tidak punya banyak nafsu makan saat makan malam sudah siap.

Bahan-bahan

  • 1 bungkus kentang kecil (satu gigitan)
  • 4-6 siung bawang putih, cincang
  • 1/4 cangkir Earth Balance atau mentega
  • 1 sendok makan peterseli
  • 1 sendok teh garam laut
  • 1/4 sendok teh lada hitam

Petunjuk arah

Cuci kentang. Tempatkan dalam panci kecil, dan tutup dengan air. Didihkan, lalu kecilkan api dan didihkan 15-20 menit atau sampai kentang mudah ditusuk dengan garpu. (Waktu bervariasi tergantung ukuran – pastikan kentang tidak terlalu matang atau sel pati akan pecah dan menjadi lembek.)

Saat kentang dimasak, segera bilas dengan air dingin dan pindahkan ke saringan.

Dalam panci yang sama, lelehkan Earth Balance atau mentega. Tambahkan bawang putih cincang dan tumis selama 5 menit, atau sampai berwarna keemasan dan harum. Hapus dari panas.

Tambahkan kentang dan bumbu dan aduk untuk melapisi. Sajikan hangat.

/>Gunakan kentang kecil berwarna apa saja untuk resep ini. (Foto: Sarah F. Berkowitz)

Sarah F. Berkowitz adalah seorang pecinta kuliner dan penulis. Lahir di Israel, dia tinggal di pedalaman Selatan dan menikmati memberi makan teman, keluarga, dan makanan rumahan orang asing secara acak.


Tukar Mentega dalam Makanan Panggang Anda Dengan Alternatif Sehat Ini

Memanggang menenangkan pikiran dan memberi makan jiwa, tetapi terkadang bahan utama — seperti mentega tawar — langka di rumah atau di toko Anda. Jika ini masalahnya, atau jika Anda hanya ingin lebih banyak menggunakan nabati, jangan takut: menghilangkan sebagian atau semua mentega dari resep favorit Anda lebih mudah dari yang Anda kira, dan juga dapat mengurangi kalori, kolesterol, dan gemuk. Berikut adalah alternatif sehat yang dapat digunakan pembuat roti sebagai pengganti mentega untuk membuat makanan panggang yang ringan dan lezat. Anda mungkin sudah memilikinya di dapur Anda! Dan bonus: alternatif ini juga bagus untuk pembuat roti vegan.

  • Saus apel: Sering digunakan untuk menggantikan minyak dalam resep, saus apel dapat digunakan sebagai alternatif mentega, dan bekerja paling baik dalam resep seperti kue (seperti roti potongan apel pisang vegan ini). Ganti setengah jumlah mentega dalam resep Anda dengan saus apel jika resepnya membutuhkan satu cangkir mentega, gunakan setengah cangkir mentega dan setengah cangkir saus apel. Jika Anda tidak keberatan dengan roti yang lebih padat dan lembab, ganti semua mentega dengan saus apel untuk mengurangi lebih banyak kalori dan lemak.
  • Alpukat: Gantikan setengah jumlah mentega dalam resep memanggang dengan alpukat tumbuk (berfungsi dengan baik dengan kue dan roti cepat seperti muffin apel labu ini) gunakan metode yang sama seperti yang Anda lakukan saat menggunakan saus apel. Menggunakan alpukat tidak hanya menurunkan kandungan kalori, tetapi juga menciptakan makanan panggang yang lebih lembut, lembab, dan sempurna jika Anda ingin menghilangkan produk susu. Anda juga bisa menggunakan alpukat sebagai pengganti mentega untuk membuat frosting "buttercream" vegan.
  • Keseimbangan bumi: Ganti semua mentega dalam resep dengan olesan Earth Balance untuk mengurangi lemak jenuh dan kolesterol. Anda juga dapat menggunakan Smart Balance daripada Earth Balance untuk menghemat lebih banyak kalori. Perhatikan bahwa Saldo Cerdas Asli sekarang bebas susu!


Lebih Banyak Fakta tentang Earth Balance Buttery Spreads

Harga: $3,99 hingga $4,99 per paket 13 hingga 15 ons

Ketersediaan: Earth Balance Buttery Spreads telah menjadi arus utama, dan setidaknya satu varietas dijual di sebagian besar toko bahan makanan utama AS. Toko makanan alami, seperti Sprouts dan Whole Foods, cenderung menjual beberapa varietas.

Sertifikasi: Earth Balance Buttery Spread adalah Parve Kosher Bersertifikat dan Terverifikasi Non-GMO. Salah satu varietas adalah Bersertifikat Organik.

Catatan Diet: Dengan bahan-bahan, Earth Balance Buttery Spreads bebas susu / non-susu, bebas telur, bebas gluten, bebas kacang, bebas kacang (perhatikan bahwa mereka menggunakan protein kacang polong), vegan / nabati, dan vegetarian. Varietas tertentu juga bebas kedelai.

Untuk Informasi Produk Lebih Lanjut: Kunjungi situs web Earth Balance di www.earthbalancenatural.com.

*Selalu baca keterangan bahan dan nutrisi sebelum dikonsumsi. Bahan, proses, dan pelabelan dapat berubah sewaktu-waktu untuk setiap perusahaan atau produk. Hubungi perusahaan untuk mendiskusikan proses pembuatannya jika potensi kontaminasi silang alergen menjadi masalah bagi Anda. Tidak ada produk pangan yang dapat dijamin “aman” untuk kebutuhan setiap individu. Anda tidak boleh mengandalkan pernyataan bahan dan alergen saja jika berhadapan dengan alergi makanan yang parah.


5 dari 17

Lebih baik: mentega ringan

Jika Anda masih lebih suka stik daripada bak mandi, mentega ringan atau rendah lemak adalah pilihan yang cerdas. Itu dibuat dengan tambahan air atau gelatin (dan pengawet) untuk memberikan konsistensi yang solid, dan umumnya memiliki setengah lemak dan kalori sebagai mentega tradisional.

Satu porsi Land O'Lakes Light Butter, misalnya, hanya memiliki 50 kalori dan 6 gram lemak (3,5 gram jenuh). Hanya saja, jangan gunakan dua kali lebih banyak untuk menutupi perbedaan rasa, kata Janice Baker, RD, ahli gizi dan pendidik diabetes bersertifikat.


Untuk Makanan Berlemak Tinggi di Restoran

Anda dapat makan dengan bijaksana ketika Anda makan di luar dengan memilih makanan rendah lemak daripada &ldquotbiasa.

  • Alih-alih sup berbasis krim, cobalah sup berbasis kaldu dengan banyak sayuran
  • Alih-alih quiche dan salad, cobalah sup dan salad.
  • Alih-alih sayap ayam kerbau, cobalah kupas dan makan udang.
  • Alih-alih roti, muffin, atau croissant, cobalah roti panggang melba, roti pita, atau roti gulung gandum utuh.
  • Alih-alih sandwich ayam goreng, cobalah sandwich ayam panggang.
  • Alih-alih steak ayam goreng, cobalah burger vegetarian.
  • Alih-alih kentang goreng, cobalah kentang panggang, nasi merah, atau sayuran kukus.
  • Alih-alih kentang dan saus, cobalah kentang tanpa saus atau kentang panggang.
  • Alih-alih selada kol krim, cobalah sayuran tumis, sayuran kukus, atau salad.
  • Alih-alih fudge sundae atau es krim panas, cobalah yogurt tanpa lemak, serbat, atau es buah.

Kandungan Gizi

Mentega adalah 100% lemak, artinya semua kalori yang disediakan mentega dalam bentuk lemak. Satu sendok makan mentega mengandung 102 kalori, semuanya dari 11 gram lemak total. Mencermati kandungan lemaknya, sendok makan mentega itu mengandung 7 gram lemak jenuh dan 3 gram lemak tak jenuh tunggal, serta kurang lebih 31 mg kolesterol.


Jadi, bagaimana dengan mentega? Itu masuknya kapan? Mentega yang diklarifikasi adalah pilihan terbaik untuk melapisi kernel Anda. Mentega biasa mengandung air dan padatan susu, yang menyebabkan camilan basah. Mentega yang diklarifikasi memberi Anda rasa yang bersih, kaya, mentega.

Saya suka menuangkan setengah dari mentega, aduk, lalu tuangkan setengah sisanya sehingga Anda mendapatkan cakupan yang lebih merata.

Anda dapat membuat mentega yang diklarifikasi sendiri atau membeli ghee, sejenis mentega yang diklarifikasi dengan lebih banyak kandungan air yang dihilangkan, untuk popcorn Anda.


Gnocchi Pan-Seared dan Ide Cemerlang Lainnya

Pada hari Senin, saya akhirnya memutuskan untuk mencoba trik yang telah muncul di New York Times Cooking beberapa kali dalam satu atau dua tahun terakhir: membakar atau memanggang gnocchi yang dibeli di toko, daripada merebusnya. Ali Slagle bahkan menulis keseluruhan cerita tentang pendekatan ini, yang bekerja dengan gnocchi yang stabil di rak atau didinginkan.

Saya akan mengakui awalnya memiliki blok ketika datang ke ide ini. Sepertinya setiap gnocchi kecil akan sangat kering dan kenyal. Ini ternyata salah total. Mereka kenyal, ya, tapi teksturnya hampir fudgy, dan yang terpenting sulit untuk berhenti makan. Salah satu resep gnocchi jenius Ali ada di bawah ini, bersama dengan empat resep lainnya, masing-masing dengan ide luar biasa.

[Daftar disini untuk menerima buletin Five Weeknight Dishes di kotak masuk Anda setiap hari Jumat.]

Catatan lain, Ramadhan akan segera dimulai, dan kami memiliki sejumlah resep bahagia untuk buka puasa di sini. Tulis kepada saya kapan saja: Saya [email protected], dan saya senang mendengar kabar dari Anda.

Anda bisa mencampur bentuk pasta apa pun yang relatif pendek dengan saus tomat yang cerah ini, dan itu akan menjadi lezat. Tapi keputusan Ali Slagle untuk menggunakan gnocchi yang dibeli di toko terinspirasi, dan saya sarankan Anda mencobanya. Mozzarella tidak perlu, tetapi sangat enak.


Tonton videonya: Čokoladni fadž: Savršena poslastica sa Menaž čokoladom (Agustus 2022).