Resep terbaru

Chicken Scarpariello dengan Sosis dan Paprika

Chicken Scarpariello dengan Sosis dan Paprika


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Chicken Scarpariello adalah resep Italia-Amerika klasik dengan paha ayam yang berair, sosis Italia yang manis, dan saus pan asam manis yang asam. Untuk saus itu, kami menyukai rasa Peppadew, tetapi acar paprika lainnya juga bisa digunakan. Ingatlah bahwa Anda mungkin harus menambahkan sedikit gula atau cuka jika Anda menggunakan jenis lada lain—cicipi di bagian akhir dan sesuaikan dengan keinginan Anda.

Bahan-bahan

  • 1½ pon kentang fingerling, dibelah dua memanjang
  • 6 sendok makan minyak zaitun extra-virgin, dibagi
  • Garam halal, lada yang baru digiling
  • 3 tautan sosis Italia manis
  • 6 paha ayam tanpa kulit dan tulang
  • paprika merah besar, cincang
  • 6 siung bawang putih, parut halus
  • 1 cangkir kaldu ayam rendah sodium
  • cangkir cincang pedas, acar paprika Peppadew dalam air garam
  • Peterseli cincang (untuk penyajian)

Persiapan Resep

  • Atur rak di sepertiga atas dan bawah oven; panaskan hingga 450 °. Aduk kentang dengan 3 sdm. minyak di atas loyang berbingkai; bumbui dengan garam dan merica. Susun sisi yang dipotong ke bawah dan panggang di rak bawah sampai empuk dan sisi yang dipotong berwarna kecoklatan, 20-30 menit; menyisihkan.

  • Sementara itu, panas tersisa 3 Sdm. minyak dalam wajan besar di atas sedang-tinggi. Masak sosis, balik sesekali, sampai kecoklatan di semua sisi, 6-8 menit (tidak akan matang sepenuhnya). Pindahkan ke piring.

  • Bumbui ayam di kedua sisi dengan garam dan merica. Masak dalam wajan yang sama, balik sesekali, sampai berwarna cokelat keemasan di kedua sisi, 8-10 menit (mereka juga akan kurang matang). Pindahkan ke piring dengan sosis.

  • Masak bawang bombay, paprika, dan bawang putih dalam wajan yang sama di atas api sedang-tinggi, aduk sesekali dan gosok bagian bawah wajan, sampai lunak dan mulai berwarna cokelat, 10-12 menit. Tambahkan anggur dan masak, aduk sesekali, sampai berkurang dan Anda tidak bisa lagi mencium bau alkohol, sekitar 8 menit. Tambahkan kaldu, paprika, cuka, dan rosemary dan didihkan; masak sampai sedikit berkurang, sekitar 5 menit. Masukkan ayam ke dalam campuran bawang, lalu pindahkan wajan ke rak atas oven dan panggang ayam 10 menit. Tambahkan sosis ke wajan, masukkan ke dalam campuran bawang, dan lanjutkan memanggang sampai ayam matang dan termometer baca instan dimasukkan ke bagian paling tebal dari paha register 165 °, 5-10 menit.

  • Taburi dengan peterseli dan sajikan dengan kentang panggang di sampingnya.

Video terkait

Rick Membuat Chicken Scarpariello

Ulasan BagianMenemukan resep ini sangat menyenangkan! Saus yang sudah jadi benar-benar dilengkapi dengan menggunakan cuka basalmik putih dan paprika ceri cincang dalam air garam benar-benar menyajikan hasil akhir yang sempurna untuk hidangan! Menambahkan sedikit serpihan paprika merah pada ayam saat membumbui sebelum wajan mengeluarkan sentuhan panas dengannya .Lezat!!!Richiejp777Holmdel, New Jersey03/25/20Rasa yang luar biasa. Saya suka lebih banyak panas, jadi saya akan mengurangi panas dengan sosis panas dan serpihan merica. Dibutuhkan lebih banyak panas. Akan menggunakan sosis pedas waktu berikutnya dan akan menambahkan serpihan lada eter atau sesuatu untuk menambah lebih banyak panas. Sangat enakAnonymousCormack, NY03/14/20Malam ini adalah pertama kalinya saya membuat hidangan ini. Resep Anda terlihat paling menarik dan dapat dipercaya. Ada 6 dari kami dan saya ingin sisa makanan, jadi saya menggandakannya dan itu luar biasa! Saya harus mengubah waktunya, tetapi semuanya berjalan dengan baik. Pasti akan membuatnya lagi! GroundToGrowOnRidgefield, CT09/03/19Resep yang enak dan cukup memaafkan. Berada di Kanada, saya mengalami kesulitan menemukan paprika Peppadew dan tidak ingin mengambil kesempatan untuk mengubah rasa terlalu banyak dengan paprika lainnya. Juga benar-benar lupa untuk mendapatkan peterseli sebelum menyiapkan sesuatu jadi harus melewatkan itu juga.Dibuat untuk makanan yang sangat lezat dan mengenyangkan, sayuran/sausnya berakhir dengan banyak cuka-y bahkan tanpa Peppadew's.Lezat! Saya agak skeptis sebelum membuat hidangan ini karena saya tidak bisa 'merasakan' bagaimana semua kombinasi rasa akan bekerja. Saya tetap melanjutkan resepnya karena ulasan yang bersinar dan saya sangat senang saya melakukannya. Makanan ini merupakan kombinasi yang indah dari gurih, manis dan asam. Saya pasti akan membuatnya lagi. Saya menyajikan kentang tumbuk daripada kentang fingerling karena rasanya lebih enak untuk selera saya. Ketika saya membuatnya lagi, saya akan menyajikan kentang tumbuk karena sangat cocok dengan hidangan ini.AnonimNew York, New York04/16/18Pasti menyimpan resep ini sebagai resep berulang. Dibuat hari ini saat badai salju sedang melanda, rasa yang berani dan membuat Anda tetap hangat. A+ Mungkin lain kali akan membuat kentang tumbuk sebagai bagian bawah piring.Coba sajaMemasakPhiladelphia21/03/18Ini adalah hidangan makan malam yang luar biasa. Saya membuatnya tadi malam untuk pesta makan malam dan orang-orang menyukainya. Saya membuat dua modifikasi kecil. Saya menggunakan paha tanpa kulit tanpa tulang alih-alih tulang dalam/kulit yang direkomendasikan dan itu bekerja dengan sangat baik. Saya juga menambahkan taburan cabai merah yang dihancurkan untuk menyeimbangkan rasa manis/asam/gurih dengan sedikit panas. Saya memasak semuanya di awal hari hingga tahap di mana ia masuk ke dalam oven. Lalu saya sisihkan dan panggang begitu tamu saya tiba. Butuh waktu sedikit lebih lama di oven, tetapi berarti saya tidak memasak menit terakhir. Saya pasti akan membuat ini lagi dan sangat merekomendasikan.waughamanWashington, DC12/03/17sangat bagus! mungkin tidak akan menggunakan sosis lain kali (saya tidak suka hidangan dengan dua jenis daging) tetapi sausnya luar biasa. Juga, saya memanggang kentang sebagai langkah pertama; lain kali saya tidak akan memasukkan kentang ke dalam oven sampai saya menambahkan kaldu ke wajan sehingga panas. Dan juga akan membuat lebih banyak kentang. Secara keseluruhan benar-benar enak! Mmm hal favorit saya tentang resep ini adalah seberapa baik pemanasannya—ini sama enaknya untuk makan siang keesokan harinya seperti malam saya membuatnya. Manis, gurih, pedas, yum.

Ayam Dengan Sosis Dan Paprika (Pollo alla Scarpariello)

1 1/2 cangkir minyak sayur
1 pon tautan sosis Italia manis
1 bawang besar, cincang
2 ekor ayam ukuran sedang, potong seperdelapan
2 paprika merah, buang bijinya, iris menjadi strip 1 inci
2 paprika kuning, buang bijinya, iris menjadi strip 1 inci
1 kubus kaldu ayam
1/2 cangkir air panas
2 siung bawang putih, cincang
1/2 cangkir anggur putih
1/2 sendok teh oregano segar cincang
1/2 cangkir cuka putih
garam dan merica, secukupnya


Ayam Scarpariello

Chicken Scarpariello adalah hidangan one-pan klasik Italia-Amerika. Ini adalah hidangan rebus beraroma yang mudah dibuat menggunakan paha ayam, sosis Italia, dan paprika pedas. ''Scarpariello'' secara harfiah berarti gaya pembuat sepatu dan hidangan ini berasal dari Sisilia dan Calabria. Scarpariello mungkin sulit untuk diucapkan (scar-par-ee-ello) tetapi pasti mudah untuk dimakan!

Pertama, paha ayam dengan tulang, kulit, dan sosis Italia yang manis dipanggang dalam wajan. Kemudian bawang merah dan bawang putih ditumis dalam tetesan sebelum wajan dilumuri dengan kaldu ayam dan anggur putih. Tangkai rosemary segar ditambahkan untuk rasa dan warna. Bahan yang benar-benar membuat hidangan ini bersinar adalah acar cabai ceri yang pedas. Mereka juga dikenal sebagai paprika Peppadew dan mereka disajikan dalam air garam yang lezat. Baik paprika dan air garam digunakan dalam hidangan ini untuk rasa yang optimal. Jangan lupa untuk menyajikan chicken scarpariello dengan roti Italia yang hangat dan berkerak untuk menyesap setiap tetes cairan rebusan yang lezat ini!


APA ITU AYAM SCARPARIELLO?

Chicken Scarpariello adalah hidangan ayam direbus yang menghasilkan surgawi, mati untuk Saus Scarpariello yang membuat hidangan ini tak terlupakan.

Meskipun ini bukan saus berbasis krim, seperti yang saya gunakan di Ayam Florentine , memiliki konsistensi krim yang sama adiktifnya! Anda biasanya akan menemukan banyak paprika, sedikit cuka untuk meningkatkan keasaman saus, dan banyak bawang putih.

Beberapa resep membuat ayam Scarpariello dengan sosis sementara yang lain (seperti ayam yang dibuat oleh Scarpariello Giada de Laurentiis) menggunakan prosciutto.

Hidangan ini sering disajikan dengan kentang panggang yang renyah di sampingnya (mungkin karena mereka sangat pandai menyerap saus yang luar biasa).


Apa itu Chicken Scarpariello?

Pernahkah Anda mendengar tentang Chicken Scarpariello? Scarpariello berarti 'gaya pembuat sepatu' dalam bahasa Italia. Resep ini menggunakan paha ayam tanpa tulang, tanpa kulit, Sosis Italia manis, dan acar paprika manis untuk sensasi ekstra. Hasilnya adalah makanan yang gurih dengan saus pan asin, manis dan asam yang benar-benar membuat hidangan Italia-Amerika ini menjadi yang terbaik!


Ayam Scarpariello

  • Pengarang: Abbe Odenwalder
  • Waktu Persiapan: 20 Menit
  • Waktu Memasak: 20 Menit
  • Total Waktu: 40 menit
  • Hasil: 2 - 4 Porsi 1 x
  • Kategori: Hidangan Utama
  • Metode: Kompor Atas/Oven
  • Masakan: Italia Amerika

Keterangan

Chicken Scarpariello adalah hidangan Italia-Amerika yang dibuat dengan ayam, sosis, dan paprika. Ini adalah pemenang!

Bahan-bahan

  • 2 potong dada ayam tanpa tulang, tanpa kulit
  • 1 T tepung
  • 1 T mentega ditambah 1 T mentega
  • 1 T minyak zaitun
  • 4 siung bawang putih cincang
  • 1 c jamur iris
  • 1 paprika kuning potong dadu
  • 2 sosis tautan Italia (ringan atau panas) sekitar 1/4 lb
  • 2 T irisan pepperoncini atau pepperoncinis cincang, tiriskan
  • 2 T caper dikeringkan
  • 1/2 c anggur putih
  • 1/2 c kaldu ayam
  • 1 1/2 T pasta tomat
  • 1/2 t oregano ditambah lagi untuk bumbu ayam
  • Sejumput serpihan paprika merah

Instruksi

  • Panaskan 1 T mentega dan 1 T minyak zaitun di atas api sedang dalam wajan besi cor. Tambahkan bawang putih dan masak sampai agak keemasan.
  • Bumbui dada ayam tanpa tulang yang ditumbuk dengan banyak oregano kering dan garam dan merica. Taburi sedikit di kedua sisi dengan tepung.
  • Masukkan ke dalam wajan panas dan kecokelatan di kedua sisinya. Tambahkan sosis dan cokelat. Hapus dari wajan.
  • Tambahkan paprika dan jamur dan masak beberapa menit. Hapus dari wajan.
  • Tambahkan 1 T mentega. Lelehkan dan tambahkan pepperoncini dan caper. Masak beberapa menit lalu tambahkan anggur, kaldu, sejumput serpihan paprika merah dan 1/2 t oregano. Kocok dalam pasta tomat. Masak beberapa menit lalu tambahkan kembali ayam dan sosis, jamur dan paprika. Sendokkan sedikit saus di atas ayam sebelum dimasukkan ke dalam oven.
  • Panggang selama sekitar 20 menit pada suhu 375. Hiasi dengan peterseli segar. Sajikan di atas pasta untuk makan malam yang sempurna. Tambahkan salad dan roti bawang putih, jika Anda suka.

Catatan

P.S. Anda dapat membuat ini untuk lebih banyak orang jika Anda mau. Saya pikir setengah dari dada ayam dan satu tautan sosis per orang. Anda melakukan matematika! Jangan ragu untuk menggunakan spageti atau pasta pilihan Anda untuk menyajikannya. Orzo juga akan bekerja dan saya pikir itu juga akan bagus dengan polenta atau kentang tumbuk. umm. Saya pikir saya akan mencobanya selanjutnya!

Kata kunci: ayam scarpariello, resep ayam scarpariello, ayam dengan sosis dan paprika, resep dada ayam tanpa tulang, resep ayam scarpariello dengan sosis, resep ayam scarpariello rao, ayam scarpariello dengan sosis dan paprika


INSTRUKSI

Setiap Resep, Setiap Rating, Setiap Video dari Setiap Majalah & Setiap Episode!

  • 25 tahun resep Cook's Illustrated, Cook's Country, dan America's Test Kitchen yang sangat mudah
  • BARU!

Koki Rumah yang terhormat,

Jika kami baru mengenal situs web kami, kami mungkin berpikir, “Mendapatkan resep gratis di Internet itu mudah. Apa yang membuat resep Anda berbeda?” Tidak seperti resep dari blog, papan pesan, dan situs resep lainnya, resep kami diuji secara mendalam oleh tim juru masak uji penuh waktu kami hingga menawarkan hasil yang luar biasa secara konsisten. Itu berarti ayam goreng dengan lapisan renyah dan daging lembab, resep makeover rendah lemak untuk makaroni dan keju yang lembut dan keju seperti versi penuh lemak, dan panggangan slow cooker dengan garpu yang empuk.

Kami terobsesi dalam pencarian kami untuk menemukan dan sangat mudah memasak masakan rumahan Amerika yang terbaik, mulai dari makan malam di hari kerja yang bebas repot, hingga versi makanan khas daerah yang diperbarui dan disederhanakan, hingga slow cooker dan menyiapkan makanan terlebih dahulu. Keanggotaan semua akses kami adalah satu-satunya tempat Anda dapat menemukan setiap resep yang sangat mudah, episode TV, dan peringkat objektif dan hasil tes untuk peralatan masak dan bahan supermarket dari semua 25 tahun Negara juru masak, Dapur Uji Amerika, dan Cook's Illustrated.

Mari kita membuat penawaran sederhana, tanpa basa-basi. Cobalah ketiga situs web kami GRATIS untuk Penawaran Uji Coba 14 Hari Tanpa Repot. Kami cukup yakin bahwa keanggotaan All-Access Anda akan segera menjadi sumber daya yang tak ternilai untuk semuanya, mulai dari makan malam cepat di hari Selasa hingga kumpul-kumpul berikutnya dengan keluarga dan teman.


Chicken Scarpariello dengan Cherry Peppers

Chicken Scarpariello dengan Cherry Peppers adalah hidangan satu panci yang lezat dan sehat yang dikemas dengan sayuran. Anda akan menyukai Paleo dan Bebas Gluten, Klasik Italia-Amerika ini!

Suami saya membeli taman menara musim semi ini, dan kami telah mencabut semua jenis sayuran dan rempah-rempah dari bocah nakal itu. Saya tidak bisa mengikutinya! Saat ini, kami memiliki panen paprika ceri segar dan Ron meminta saya untuk membuat Scarpariello dengan mereka.

Saya hanya pernah membuat Scarpariello dengan acar paprika, jadi saya tidak yakin bagaimana hasilnya, tetapi saya sebenarnya lebih suka cara ini. Bahkan anak-anak menyukainya!

Chicken Scarpariello adalah makanan pedesaan, pedesaan, atau seperti yang disebut ayah mertua Italia saya, makanan petani. Mmm… makanan petani…

Dia tidak jauh. Scarpariello berarti pembuat sepatu dalam bahasa Italia, menurut cerita hidangan ini mendapatkan namanya karena bahkan pembuat sepatu pun mampu membelinya. Beruntung bagi kami, klasik Italia-Amerika ini tidak hanya terjangkau, tetapi juga lezat!

Seperti yang saya sebutkan di posting saya untuk Pizza Kerak Kembang Kol,

Saya menghabiskan paruh kedua masa kanak-kanak saya di daerah New Haven di Connecticut, yang pada pergantian abad terakhir memiliki arus besar imigran dari daerah Amalfi di Italia.

Gaya New Haven Scarpariello dibuat dengan irisan daging ayam (atau daging sapi muda), yang ditaburi tepung dan ditumis. Ini juga memiliki sosis Italia, paprika ceri, paprika manis, bawang bombay, bawang putih, dan saus pedas-pedas-gurih (saya memasukkan beberapa jamur dan tomat untuk menambah jumlah sayuran).

Saya ingin Chicken Scarpariello ini bebas biji-bijian, jadi saya melewatkan tepungnya. Karena saya tidak ingin dagingnya terlalu kering, saya membuat hidangan ini dengan tulang, paha ayam dengan kulit.

Agar kulitnya tetap bagus dan renyah, saya menghabiskannya di oven. Tidak ada yang lebih buruk dari kulit ayam yang lemas dan basah!

Ini enak disajikan apa adanya dalam mangkuk dangkal, tetapi Anda juga bisa menyajikannya di atas zoodles, nasi kembang kol, atau bahkan kentang tumbuk. Tentu saja, jika Anda tidak menjalani diet Paleo atau bebas gluten, Anda selalu dapat menyajikannya di atas pasta favorit Anda (seperti orzo) atau nasi.

Chicken Scarpariello dengan Cherry Peppers dipanaskan dengan sangat baik, jadi ini adalah pilihan yang bagus untuk bersiap-siap menghadapi hari kerja yang sibuk.

Untuk petunjuk dengan foto proses memasak, gulir ke bawah melewati resep.


Bahan-bahan:

  • 8 paha ayam, dibumbui
  • 3 sosis Italia panas
  • 3 sosis italia manis
  • 1/2 bawang bombay, iris
  • 2 buah paprika merah, iris
  • 5 siung bawang putih, cincang
  • 6 cabai ceri panas, dibelah dua
  • 1/4 cangkir anggur putih kering
  • minyak zaitun
  • garam secukupnya
  • lada hitam, rosemary, basil, garam laut, untuk bumbu

Mulailah dengan membersihkan paha ayam dan mengeringkannya dengan handuk kertas untuk menyerap semua kelembapan berlebih. Bumbui dengan rosemary, basil, garam laut, dan lada hitam atau bumbu ayam apa pun yang Anda suka.

Di atas kompor, tuangkan minyak zaitun secukupnya untuk menutupi bagian bawah wajan. Setelah minyak benar-benar panas, tambahkan ayam dan masak selama sekitar 6-8 menit, sampai berwarna cokelat keemasan di setiap sisinya. Untuk sosis, tuangkan sekitar 2 hingga 3 sendok makan minyak zaitun ke dalam wajan yang dalam. Sekali lagi, setelah minyak benar-benar panas, tambahkan sosis dan masak selama 4-5 menit di setiap sisinya, pastikan untuk membuat lubang di sosis agar lemak internal keluar.

Setelah sosis setengah matang, angkat dari wajan dan sisihkan. Setelah dingin, potong setiap sosis menjadi tiga bagian.

Tumis bawang bombay, bawang putih, cabai merah, dan cabai ceri panas di wajan yang dalam menggunakan minyak yang sama dengan saat sosis dimasak. Tambahkan sedikit garam dan tumis sampai bawang berwarna keemasan. Aduk terus hingga matang merata.

Setelah paha ayam setengah matang, letakkan kembali 8 paha di wajan dan tuangkan anggur putih di atasnya. Lanjutkan memasak sampai anggur mendidih, selama sekitar 5 menit.

Dalam loyang, campurkan paha ayam, sosis, dan sayuran dan sebarkan secara merata di seluruh piring. Masukkan ke dalam oven dan masak selama 30-40 menit.

Keluarkan dari oven dan sajikan. Ini cocok dengan kentang, nasi atau salad. Selamat menikmati dan cin cin!


Ringkasan Resep

  • 4 tautan besar sosis Italia panas
  • 2 sendok makan minyak zaitun, dibagi
  • 6 tulang, kulit di paha ayam
  • pon berbagai macam paprika manis, buang bijinya
  • 1 bawang merah kecil, iris
  • bawang kuning, iris
  • 4 kentang emas Yukon besar, belah empat
  • 2 sendok teh herba Italia kering
  • 2 sendok teh garam halal, ditambah lagi sesuai kebutuhan
  • Lada hitam yang baru digiling secukupnya
  • 1 sendok makan peterseli Italia segar cincang

Panaskan oven hingga 450 derajat F (230 derajat C).

Panaskan minyak zaitun dalam wajan di atas api sedang. Masak tautan sosis sampai kecoklatan dan minyak mulai keluar, sekitar 3 menit per sisi. Saat sosis sedang dimasak, tusuk sedikit di sana-sini dengan ujung pisau tajam sehingga beberapa lemak dan jus terlepas. Angkat dari api dan biarkan agak dingin.

Saat sosis cukup dingin untuk ditangani, potong menjadi potongan-potongan sajian, sekitar irisan 2 inci. Pindahkan kembali ke panci bersama dengan jus yang terkumpul dari talenan.

Potong dua garis miring ke tulang di sisi kulit setiap paha ayam.

Tergantung pada ukuran paprika, belah dua atau empat dan tempatkan dalam mangkuk besar. Tambahkan irisan bawang merah dan kuning dan potongan kentang. Tambahkan paha ayam dan potongan sosis dengan jus pan.

Bumbui dengan garam halal, lada hitam, dan rempah-rempah Italia. Gerimis dengan satu sendok makan minyak zaitun.

Aduk dengan tangan sampai semua bahan terlapisi minyak, 3 atau 4 menit. Pindahkan ke panci pemanggang besar dan tugas berat. Ratakan sisi kulit paha ayam ke atas. Posisikan kentang di dekat bagian atas.

Tempatkan dalam oven yang sudah dipanaskan sampai ayam matang dan semuanya menjadi karamel, sekitar 1 jam. Termometer baca instan yang dimasukkan di dekat tulang harus membaca 165 derajat F (74 derajat C). Taburi dengan peterseli Italia segar cincang, jika diinginkan.