Resep terbaru

Resep Salad Keju Kambing Panggang Alice Waters

Resep Salad Keju Kambing Panggang Alice Waters



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Anda mungkin tidak akan pernah menduga itu Alice Waters dan "revolusi lezat" -nya berpapasan dengan Craig Claiborne dan kontra-reformasi menteganya, tetapi memang mereka melakukannya. Pada tahun 1981, Claiborne, yang meliput sebagian besar kisah kuliner terbaik abad kedua puluh, juga meliput tahap awal dari apa yang akan menjadi perang salib terpentingnya.

“Terkait gastronomi Amerika,” tulis Claiborne, “ada satu komoditas yang lebih langka daripada truffle hitam lokal atau foie gras buatan sendiri. Itulah chef bereputasi internasional yang lahir di Amerika Serikat. Bahkan lebih jarang adalah koki terkenal yang seorang wanita. ”

Claiborne menggambarkan Waters, yang namanya, tambahnya, "mungkin bukan kata yang umum," sebagai "sosok sederhana, kecil, seperti gamine dengan jari-jari yang sangat kecil, mengingat métiernya." Seperti yang kita ketahui sekarang, dia tidak benar-benar ditakdirkan untuk dapur.

Salah satu hidangan yang dimakan Claiborne pada hari dia bertemu Waters di Chez Panisse, yang disebutnya sebagai "tempat makan yang dirancang dengan cerdik dan agak rewel," adalah keju kambing panggang dengan salad, yang kemudian menjadi salah satu hidangan ikonik dekade ini. Dia memasukkan resep dalam ceritanya dan, dua tahun kemudian ketika melaporkan dengan Pierre Franey tentang semakin populernya keju kambing, menawarkan versi yang sedikit berbeda dari buku Waters "Buku Masak Menu Chez Panisse." Saya membuat keduanya, dan meskipun keduanya enak, yang ini sedikit lebih baik (thyme dalam remah roti, cuka anggur merah daripada balsamic).

Hidangan ini dapat dengan mudah ditangani dengan salah, dan sering kali di restoran biasa-biasa saja, di mana saladnya basah dan kejunya meleleh. Ini bukan kesempatan untuk "mesclun" yang dikantongi. Luangkan waktu untuk menemukan baby green yang enak dari pertanian lokal atau tandan kuat arugula, selada daun merah, mizuna dan/atau selada air bayi.

Resep ini awalnya diterbitkan pada tahun 1983.

Diadaptasi dari "The Essential New York Times Cookbook 'oleh Amanda Hesser."

Bahan-bahan

  • 4 putaran keju kambing segar, berdiameter sekitar 2 inci dan tebal sekitar inci
  • cangkir minyak zaitun
  • 4 tangkai thyme segar atau 1 sendok teh thyme kering ditambah 1 sendok teh thyme kering untuk dicampur dengan remah roti
  • 1 cangkir remah roti segar yang halus
  • 2 sendok makan cuka anggur merah
  • Garam dan lada hitam yang baru digiling
  • 4 cangkir daun selada dipotong-potong seukuran gigitan (gunakan sayuran hijau seperti arugula, selada daun merah, dan sebagainya)
  • Irisan bawang putih, klik di sini untuk melihat resepnya

Petunjuk arah

Tempatkan putaran keju kambing di piring datar dan tambahkan cangkir minyak. Tambahkan tangkai thyme atau taburi dengan 1 sendok teh thyme kering. Diamkan selama 8 jam, atau lebih lama didinginkan.

Campurkan sisa sendok teh thyme kering dengan remah roti; menyisihkan.

Panaskan oven hingga 400 derajat. Keluarkan bulatan keju dari minyak dan lapisi seluruhnya dengan campuran remah roti dan thyme. Masukkan ke dalam loyang yang diminyaki dan masukkan ke dalam oven. Panggang selama 6-10 menit, atau sampai keju sedikit menggelegak dan berwarna keemasan.

Sementara itu, campurkan sisa cangkir minyak dengan cuka serta garam dan merica secukupnya. Tuangkan ini
salad hijau dan aduk.

Sajikan keju di piring hangat, dikelilingi oleh roti bawang putih, dengan saladnya.

Klik di sini untuk melihat Tanya Jawab dengan Amanda Hesser dari The New York Times.


    • 3 tangkai thyme segar
    • 3/4 C EVOO
    • 4 putaran keju kambing segar 1/2"
    • 4 potong baguette berumur 1/4"
    • 4 T mentega dicairkan
    • 3 siung bawang putih, kupas dan belah dua
    • 3/4 C, remah roti halus
    • 1 sdt thyme kering
    • 2T cuka anggur merah
    • garam laut dan lada hitam yang baru digiling
    • 6 C campuran salad hijau segar
    1. Campurkan thume segar dan 1/2 EVOO dalam wadah yang cukup besar untuk menampung keju kambing dalam 1 lapisan. Tutup dan dinginkan selama 12 jam. Balikkan keju dan rendam 12 jam lagi. Bawa ke suhu kamar. Panaskan oven hingga 350. Oleskan irisan baguette di atas loyang dan olesi dengan mentega cair. Panggang 8 menit atau sampai berwarna cokelat muda. Selagi hangat, gosok setiap bagian dengan irisan bawang putih. Campurkan remah roti dan thyme kering. Dalam mangkuk terpisah, kocok cuka, sisa EVOO dan s&P sesuai selera Tingkatkan oven menjadi 400. Celupkan keju bulat ke dalam campuran tepung roti, lalu letakkan di atas loyang yang diolesi tipis dengan EVOO. Panggang 8-10 menit. Aduk sayuran dengan vinaigrette untuk melapisi dengan ringan. Bagilah secara merata di antara 4 piring. Tempatkan keju dan crouton di sekitar

    Salad Keju Kambing Panggang

    Keju kambing panggang yang lezat, hangat, dan lengket yang sempurna disajikan di atas campuran sayuran dengan saus vinaigrette Prancis sederhana. Tambahkan baguette dan Anda memiliki makanan musim panas yang fantastis.

    Bahan-bahan

    • 10 ons, berat Log Keju Kambing
    • ¼ cangkir Ditambah 1 Sendok Teh Minyak Zaitun, Dibagi
    • ½ cangkir Remah Roti Panko
    • ¼ sendok teh Garam
    • 1 sendok teh peterseli cincang
    • Campuran Salad Hijau

    Persiapan

    Panaskan oven hingga 375 derajat.

    Semprotkan bagian bawah piring casserole kaca dengan semprotan memasak antilengket.

    Potong keju kambing menjadi irisan setebal 1/2 inci dan lapisi di semua sisi menggunakan 1/4 cangkir minyak zaitun.

    Campurkan remah roti, garam, peterseli, dan sisa 1 sendok teh minyak zaitun, lalu aduk hingga tercampur.

    Lapisi setiap putaran keju kambing dengan campuran remah roti dan letakkan di piring casserole yang sudah disiapkan.

    Tempatkan keju hangat di atas campuran sayuran dan gerimis dengan saus vinaigrette Prancis.


    Salad Keju Kambing Panggang

    2 1/2 inci irisan keju kambing

    1/4 cangkir remah roti panko

    2 sdm minyak zaitun plus, ditambah 4 sdm untuk saus salad

    1 5 ons wadah salad hijau (bayam atau arugula adalah favorit saya)

    Menggunakan piring dangkal seperti piring kecil, gerimis 2 sdm minyak zaitun lebih keju kambing. Balikkan keju kambing untuk memastikannya benar-benar terlapisi minyak. Tempat Remah roti panko dalam mangkuk kecil. Lapisi keju kambing dalam remah roti, tekan sedikit agar melapisi sepenuhnya. Tempatkan keju kambing di atas loyang yang dilapisi dan panggang selama 10 menit.

    Sementara keju kambing dipanggang, campur sisa remah roti dan minyak zaitun, lalu aduk dengan cincang Bawang putih. Menyisihkan.

    Setelah sepuluh menit, balikkan keju kambing dan panggang selama lima menit lagi. Tambahkan remah roti ke loyang yang tersebar dalam satu lapisan dan masak selama lima menit lagi.

    Saat memanggang remah roti, buat saus salad dengan mencampurkan cuka dan kecap di bagian bawah mangkuk salad besar. Gerimis perlahan 4 sdm minyak zaitun ke dalam mangkuk sambil terus diaduk sampai saus salad Anda benar-benar menyatu, dengan campuran minyak dan cuka membentuk saus yang halus. Tambahkan salad hijau ke mangkuk dan aduk.

    Saat remah roti dan keju sudah matang, aduk salad dengan remah roti. Sajikan dengan keju kambing.


    Resep: Keju Kambing Panggang Alice Waters’ dengan Salad Selada Musim Semi &Resep dari The Kitchn

    Saya pertama kali mengunjungi Chez Panisse sekitar sepuluh tahun yang lalu, seorang juru masak baru melangkah dengan kagum pada apa yang terasa seperti istana pendiri masakan Amerika. Tetapi bagian dari keindahan Alice Waters’ Chez Panisse adalah bahwa untuk semua sejarah dan penghargaannya, tempat ini tetap seperti yang diciptakannya: bistro lingkungan yang ramai, nyaman, dan bersahaja. Dan setiap kali saya kembali, saya selalu terinspirasi untuk memasak lebih banyak, dan memasak lebih baik &mdash dan apa tanda restoran bagus selain itu?

    Diarsipkan di bawah: kebugaran

    Tinggalkan Balasan Batalkan balasan

    Anda harus masuk untuk mengirim komentar.

    Temukan Prajurit Fit

    Untuk saat ini kelas adalah 6 sore dan 640 sore di 2840 Wildwood st di studio Boise Cloggers. Pesan kelas Anda SEKARANG! klik ini ==>
    Testimoni Prajurit Fit

    Pertama, saya ingin mengucapkan terima kasih karena telah meyakinkan saya untuk melakukan Tabata! Saya berjuang untuk menurunkan berat badan dan Akhirnya saya menemukan sesuatu yang membantu! Saya sangat menghargai pelatihan Anda! - Craig T

    Sejak saya diyakinkan untuk melakukan Tabata, saya telah melihat hasil yang luar biasa, saya kehilangan 6 pon dan mendapatkan energi dalam 3 minggu pertama. Saya telah berolahraga selama 3 bulan sebelum saya memutuskan untuk melakukan Tabata dan saya berjuang untuk menurunkan berat badan. Pada awalnya saya berpikir, "Bagaimana saya menurunkan berat badan dengan menaikkan detak jantung saya, lalu mendinginkannya, lalu menaikkannya lagi?" Saya tidak tahu cara kerjanya tetapi berhasil! Terima kasih!! - Theresia F

    Hari pertama Tabata, saya bertanya-tanya APA YANG SAYA LAKUKAN - SAYA 56 !! Lima minggu kemudian saya tahu bahwa itulah yang saya butuhkan. Saya belajar bahwa saya bisa mendorong diri saya jauh melampaui zona nyaman saya dan merasa baik nanti. Saya memiliki peningkatan yang nyata dalam ketahanan fisik dan emosional. -Lyn C

    Ketika saya pertama kali diberitahu tentang Tabata saya sangat bersemangat dari kata pergi, namun kegembiraan itu berasal dari kenyataan bahwa saya tidak tahu apa artinya. Saya melewatkan minggu pertama kelas b/c saya bepergian untuk bekerja jadi ketika saya masuk selama minggu ke-2 saya harus menebusnya. Sulit pada awalnya karena tubuh saya tidak terbiasa berolahraga dengan kecepatan yang begitu cepat, tetapi begitu saya mendapatkan ritme, saya mulai merasa sangat baik. Kelas-kelas ini bukan lelucon. Jika Anda tetap melakukannya, Anda akan meninggalkannya dengan perasaan lebih kuat, lebih sehat, dan secara keseluruhan lebih baik tentang diri Anda dan apa yang telah Anda capai. Saya akan merekomendasikan kelas ini kepada siapa pun. Darrin adalah pelatih yang hebat dan dia akan membuat Anda terus maju dengan energinya. - Jami L


    Resep: Keju Kambing Panggang & Garden Lettuces

    Resep krim dan tajam ini akan membuat pecinta salad dari hampir semua orang. Ini juga sangat serbaguna. Gunakan sayuran apa pun yang Anda miliki!

    Diadaptasi dari resep di “Chez Panisse Café Cookbook” oleh Alice Waters dan diterbitkan di The New York Times pada Januari 2010.

    Manjakan diri Anda dan tubuh Anda dengan salad ini sebagai makanan lengkap, camilan sehat, atau hidangan pembuka!

    Bahan-bahan:

    8 ons keju kambing segar (1 log)
    1 cangkir minyak zaitun extra-virgin
    3 sampai 4 tangkai thyme segar, cincang
    1 tangkai kecil rosemary, cincang
    Setengah dari baguette asam, sebaiknya berumur satu hari
    1 sendok makan cuka anggur merah
    1 sendok teh cuka sherry
    Garam dan lada hitam yang baru digiling
    1/4 cangkir minyak zaitun atau kenari extra-virgin
    1/2 pon campuran selada

    Persiapan:

    1. Iris keju kambing dengan hati-hati menjadi 8 cakram setebal inci. Tuangkan 1 cangkir minyak zaitun di atas cakram dan taburi dengan bumbu cincang. Tutup dan simpan di tempat yang sejuk selama beberapa jam atau hingga satu minggu.

    2. Panaskan oven Anda hingga 300 derajat. Potong baguette menjadi dua memanjang dan masukkan ke dalam oven selama 20 menit atau lebih, sampai kering dan berwarna cerah. Parut menjadi remah-remah halus di parutan kotak atau dalam food processor. Jika remah-remah masih lunak, masukkan kembali ke dalam oven selama beberapa menit hingga kering. Remah dapat dibuat terlebih dahulu dan disimpan sampai dibutuhkan.

    3. Panaskan oven hingga 400 derajat (oven pemanggang roti juga berfungsi dengan baik.) Keluarkan cakram keju dari rendaman dan gulingkan ke dalam remah roti, lapisi dengan seksama. Tempatkan cakram di atas loyang kecil dan masak selama sekitar 6 menit, sampai kejunya hangat.

    4. Ukur cuka ke dalam mangkuk kecil dan tambahkan sedikit garam. Kocok dalam cangkir minyak dan sedikit merica. Cicipi bumbunya dan sesuaikan. Aduk selada sedikit dengan vinaigrette secukupnya untuk melapisi dan mengatur di piring salad. Tempatkan 2 cakram keju panggang dengan hati-hati di setiap piring.


    Bahan-bahan

      • 1/4 cangkir tepung serbaguna
      • 1/4 cangkir remah roti kering polos
      • 1 5,5 ons log keju kambing segar yang lembut (seperti Montrachet), potong menjadi 4 putaran yang sama, dinginkan
      • 1 butir telur ukuran besar, kocok untuk berbaur
      • 3 sendok makan hazelnut cincang kasar
      • 1 sendok makan cuka anggur merah
      • 1 sendok makan kulit jeruk parut
      • 1 sendok makan konsentrat jus jeruk beku, dicairkan
      • 1/4 cangkir minyak zaitun
      • 1 ikat besar selada air, potong batangnya
      • 1 kepala besar Belgian endive, iris tipis memanjang

    Saran penyajian

    Ada beberapa cara lezat untuk menyajikan bola keju kambing panggang ini.

    Pertama, mereka membuat salad topper yang luar biasa! Saya sangat menyukainya di Salad Bayam Blueberry saya dengan Saus Poppyseed Lemon serta di Salad Kale Strawberry saya dengan saus balsamic. SANGAT BAIK!

    Selanjutnya, sajikan sebagai bola keju mini sebagai hidangan pembuka pesta. Gerimis mereka dengan madu dan sajikan dengan berbagai macam kerupuk. Para tamu akan mendapatkan bola keju pribadi mereka sendiri untuk ditaburkan di atas biskuit – tanpa mencelupkan ganda di sini!

    Anda juga dapat menyajikannya di atas papan keju dengan berbagai macam irisan keju, charcuterie, buah segar, dan sayuran dengan kerupuk, roti pipih, dan roti kering.


    Tip Makan: Keju Kambing Panggang Chez Panisse Dengan Salad Taman

    • 3 sampai 4 tangkai thyme segar
    • 3/4 cangkir (12 sendok makan) minyak zaitun extra-virgin, ditambah ekstra untuk disikat
    • 4 putaran keju kambing segar (masing-masing sekitar 4 ons dan tebal 1/2 inci)
    • 4 iris (tebal 1/4 inci) dari baguette tua
    • 4 sendok makan mentega, lelehkan
    • 2 sampai 3 siung bawang putih, kupas dan belah dua
    • 3/4 cangkir remah roti kering yang halus
    • 1 sendok teh thyme kering
    • 1 sampai 2 sendok makan cuka anggur merah
    • Garam laut dan lada hitam yang baru digiling
    • 5 hingga 6 cangkir salad sayuran segar

    1. Campurkan thyme segar dan setengah minyak zaitun dalam wadah yang cukup besar untuk menampung keju kambing dalam satu lapisan. Letakkan putaran keju kambing di penutup rendaman dan dinginkan selama 12 jam. Balikkan keju dan rendam lagi selama 12 jam. Bawa ke suhu kamar sebelum dipanggang.

    2. Panaskan oven hingga 350 ° F.

    3. Sebarkan irisan baguette di atas loyang dan olesi dengan mentega cair. Panggang selama 7 hingga 10 menit, atau sampai berwarna cokelat muda. Selagi roti masih hangat, gosok setiap potongan dengan irisan bawang putih.

    4. Campurkan remah roti dan thyme kering. Dalam mangkuk terpisah, pukul bersama cuka, sisa 6 sendok makan minyak zaitun dan garam dan merica secukupnya.

    5. Naikkan suhu oven hingga 400 ° F.

    6. Celupkan keju bulat ke dalam campuran tepung roti, lalu letakkan di atas loyang atau loyang yang diolesi sedikit minyak zaitun. Panggang selama 8 hingga 10 menit, atau sampai keju sedikit menggelegak dan berwarna cokelat keemasan.

    7. Aduk sayuran dengan vinaigrette secukupnya untuk melapisi dengan ringan. Bagilah secara merata di antara 4 piring makan. Buat ruang di tengah sayuran, dan dengan sisi yang lebih kecokelatan menghadap ke atas, letakkan keju di atas lubang ini, menutupi sebagian sayuran. Susun crouton di sekeliling keju. Melayani 4.


    MASALAH MAKANAN MENGUBAH RASA

    NE dari kesenangan besar mengejar satu subjek dalam hidup adalah kedalaman persepsi yang diperoleh seseorang di sepanjang jalan. Hal ini terutama terjadi dalam pengejaran seperti milik kita, makanan dan persiapan serta kenikmatannya. Mendokumentasikan selera Amerika selama dua dekade terakhir telah menjadi petualangan dan lucu, karena kami telah mengamati tren, fantasi terbang-bynight, seluk beluk.

    Kita ingat ketika fondue sangat populer. Dan daging sapi Wellington. Keduanya, baik atau buruk, telah berlalu begitu saja. Dan sulit untuk percaya bahwa quiche Lorraine adalah pendatang baru di kancah gastronomi baru-baru ini 20 tahun yang lalu, dan itu juga tampaknya telah jatuh ke dalam kategori daging dan kentang sejauh menyangkut kebaruannya.

    Salah satu kegemaran masyarakat saat ini adalah keju kambing, yang lebih dikenal di Prancis sebagai Chevre. Beberapa waktu lalu, kebanyakan orang Amerika hanya memesan keju kambing mereka berdasarkan bentuk - silinder, piramida, bulat dan sejenisnya. Tapi hari ini, sama sekali tidak biasa bagi juru masak rumah yang berpengetahuan luas untuk meminta feta dari Yunani (salah satu keju kambing paling populer dan paling terkenal), Montrachet atau crottin de Chavignol dari Prancis, atau salah satu dari beberapa '&# x27keju kambing California'' baru.

    Keju kambing, tentu saja, biasanya dimakan dingin dengan roti kering, sesuatu untuk disajikan dengan salad. Alice Waters, pemilik-koki Chez Panisse di California, adalah salah satu yang pertama bereksperimen dengan keju kambing panggang di negara ini. Akibatnya, dia menjadi terkenal karena keju kambing panggangnya dengan salad taman, resep yang baru-baru ini kami adaptasi di dapur kami.

    Kami juga bereksperimen lebih jauh, dan menghasilkan daging domba panggang dengan keju kambing dan rosemary, dan souffle keju kambing dengan bawang putih.

    Resep untuk keju kambing panggang diadaptasi dari Alice Waters's ''The Chez Panisse Menu Cookbook'' (Random House, 1982). Keju kambing panggang Alice Waters dengan salad 4 putaran keju kambing segar, masing-masing berdiameter sekitar 2 1/2 inci dan tebal sekitar 1/2 inci 3/4 cangkir minyak zaitun murni, ditambah minyak untuk mengoles loyang 4 tangkai segar thyme, atau 1 sendok teh kering, ditambah 1 sendok teh tambahan thyme kering untuk dicampur dengan remah roti 1 cangkir halus, remah roti segar 2 sendok makan cuka anggur merah Garam secukupnya, jika diinginkan Lada segar secukupnya 1 liter daun selada dipotong-potong kecil (gunakan sayuran hijau seperti arugula, selada daun merah dan sebagainya) 16 irisan roti panggang bawang putih (lihat resep).

    1. Tempatkan putaran keju kambing di piring datar dan tambahkan seperempat cangkir minyak. Tambahkan tangkai thyme atau taburi dengan satu sendok teh thyme kering. Diamkan delapan jam atau lebih.

    2. Campurkan sisa sendok teh thyme kering dengan remah roti dan sisihkan.

    3. Panaskan oven hingga 400 derajat.

    4. Keluarkan bulatan keju dan lapisi seluruhnya dengan campuran remah roti dan thyme. Masukkan ke dalam loyang yang diminyaki dan masukkan ke dalam oven. Panggang enam sampai 10 menit atau sampai keju sedikit menggelegak dan berwarna keemasan.

    5. Sementara itu, campurkan sisa setengah cangkir minyak dengan cuka, garam dan merica. Tuangkan ini di atas salad hijau dan aduk.

    6. Sajikan keju di piring hangat yang dikelilingi irisan bawang putih. Sajikan dengan salad.

    Hasil: Empat porsi. Roti panggang bawang putih iris 24 iris tipis roti Prancis kering, sebaiknya dipotong dari roti bundar kecil 8 sendok makan mentega cair 2 siung bawang putih, kupas dan potong menjadi dua.

    1. Panaskan oven hingga 350 derajat.

    2. Olesi setiap irisan roti di kedua sisinya dengan mentega cair. Atur irisan di atas loyang dan masukkan ke dalam oven. Panggang lima sampai tujuh menit atau lebih sampai roti garing dan agak kecokelatan.

    3. Gosok setiap irisan dengan potongan bawang putih dan sajikan hangat.

    Hasil: Empat porsi. Daging domba panggang dengan keju kambing 4 daging domba pinggang, masing-masing sekitar 1/2 pon Garam secukupnya, jika diinginkan Lada segar secukupnya 1 sendok makan mentega cair 12 sendok makan keju kambing keras atau sedang, cincang atau remuk 1 sendok teh cincang halus kering rosemary 1 sendok makan peterseli cincang halus.

    1. Panaskan ayam pedaging ke tinggi.

    2. Gulung 'ɾkor'' dari setiap potongan daging domba menjadi lingkaran yang kompak. Amankan ekor ke daging dengan tusuk gigi atau tusuk sate lainnya.

    3. Taburkan daging di kedua sisi dengan garam dan merica. Letakkan daging di rak dan letakkan di bawah ayam pedaging, bagian atas daging sekitar empat inci dari sumber panas. Biarkan masak tujuh sampai delapan menit atau sampai kecoklatan. Jika diinginkan, biarkan pintu ayam pedaging sedikit terbuka. Balikkan daging dan lanjutkan memasak di sisi kedua selama empat hingga lima menit. Olesi bagian atas masing-masing dengan sedikit mentega cair.

    4. Taburi bagian atas setiap potongan dengan tiga sendok makan keju. Taburi masing-masing dengan seperempat sendok teh rosemary. Oleskan sisa mentega secara merata di atas daging. Kembalikan daging ke ayam pedaging, dan biarkan masak sampai keju panas dan sedikit meleleh, lima menit atau kurang. Taburi dengan peterseli dan sajikan.

    Hasil: Empat porsi. Souffle bawang putih dan keju kambing 18 siung bawang putih besar, tidak dikupas 2 sendok makan mentega, ditambah mentega untuk mengoles hidangan souffle 3 sendok makan tepung 1 1/2 cangkir susu 1 sendok makan tepung maizena 2 sendok makan air Lada hitam yang baru digiling secukupnya 1/8 sendok teh cabai rawit 1/2 pon keju kambing setengah keras, hancurkan, kira-kira 1 3/4 cangkir 6 butir telur, pisahkan.

    1. Tempatkan bawang putih dalam panci dan tambahkan air dingin untuk menutupi. Didihkan dan biarkan mendidih sekitar 40 menit atau sampai empuk. Mengeringkan.

    2. Kupas bawang putih dan masukkan cengkeh ke dalam mangkuk. Hancurkan dengan baik. Seharusnya ada sekitar seperempat cangkir.

    3. Panaskan oven hingga 450 derajat.

    4. Mentega empat hidangan souffle individu, masing-masing dengan kapasitas satu setengah cangkir. Santai.

    5. Lelehkan mentega dalam panci dan tambahkan tepung, aduk dengan kocokan kawat. Saat tercampur, tambahkan susu, aduk cepat dengan pengocok. Saat mengental dan halus, angkat dari api.

    6. Campurkan tepung maizena dan air, lalu aduk ke dalam saus. Kembali ke panas, aduk, dan didihkan. Taburi dengan lada hitam dan cabai rawit. Tambahkan keju dan bawang putih.

    7. Kocok kuning telur dan tambahkan ke dalam adonan. Kocok dengan kuat dan didihkan. Angkat dari api dan segera gosok campuran ke dalam mangkuk pencampur untuk mencegah pemasakan lebih lanjut. Biarkan dingin sebentar.

    8. Sementara itu, kocok putih telur hingga kaku. Tambahkan sepertiga putih ke dalam campuran keju dan kocok dengan kocokan kawat. Tambahkan sisa putih dan lipat, aduk dari bawah dan samping.

    9. Sendokkan campuran dalam jumlah yang sama ke dalam masing-masing piring. Tempatkan piring di atas loyang di dalam oven dan panggang 12 menit sampai mengembang dan berwarna cokelat.


    Tonton videonya: SALAD BUAH homemade enak banget (Agustus 2022).